随着现代人对养生的日益重视，摄入各种维生素补充剂已成为一种普遍的健康习惯，这些补充剂既包括单一维生素，也包含复合维生素。然而，近期一项大规模的研究结果却令人惊讶：长期服用复合维生素补充剂可能会增加死亡风险。这究竟是何原因呢？让我们一起来探究这一现象的背后真相。

一、长期吃复合维生素，或增死亡风险！

与普遍认为的“维生素摄入可防病”观念相反，营养学界对维生素的补充一直存在争议。最近的一项新研究指出，长期每日服用复合维生素的健康成年人，可能会面临更高的全因死亡风险，特别是心血管和脑血管方面的死亡风险。

这项研究由美国国家癌症研究中心负责，涵盖了超过39万名健康受试者，研究时间跨度长达27年，成为该领域规模最大、时间最长的研究项目。

详细数据显示，相较于未服用者，每日服用复合维生素的人群全因死亡风险上升了4%，心血管死亡风险增加4%，脑血管死亡风险提升6%。值得注意的是，在55岁以下的人群中，这一风险增幅更是高达15%。

尽管确切的作用机制还有待进一步探究，但有一种推测是，某些维生素的过量摄入可能会打破人体的自然生理平衡和代谢节奏，从而加剧疾病和死亡的风险。例如，抗氧化剂可能会抑制人体自身的防御机制，导致机体对疾病的抵抗力降低。

这些发现提醒我们，在没有明显营养不足的情况下，随意补充复合维生素可能不仅无益，反而可能潜藏风险。

二、维生素不能随便吃！

保健品并非药物，日常生活中我们绝不应过度依赖它们来预防疾病。过度摄入维生素可能会引发癌症，甚至导致中毒。

若维生素A摄入过量，可能会引发急性中毒和长期肝损伤，伴随的症状可能包括恶心、呕吐、腹痛、食欲减退、视力模糊、头痛以及嗜睡等。

当维生素D的摄入超出正常量时，可能会诱发维生素D中毒症状，其中最为显著的是血钙水平异常升高，同时可能伴随恶心、呕吐、食欲减退、腹泻、便秘、肌肉无力和疼痛等症状。

长期且大量服用维生素C会对身体多个系统产生不良影响，包括血液、消化、免疫和泌尿系统。此外，这种做法还会干扰体内维生素C的自然调节机制，导致其加速分解和排出，最终体内维生素C的实际含量反而降低，还可能因此导致泌尿系统结石等疾病。

不恰当地使用维生素E则可能诱发多种健康问题，如血栓形成、高血压、肺栓塞，以及男性的乳房异常发育和乳腺肿瘤等。

因此，在服用维生素时必须保持谨慎态度，过量“补充”并非好事，反而可能带来适得其反的效果。

三、哪些人建议吃维生素补充剂？

针对健康人群，他们的日常饮食通常能够满足身体所需，无需额外补充营养。然而，对于某些特定人群，如膳食不均衡或生活不规律者，包括孕妇、新生儿、营养吸收障碍患者以及特殊疾病患者（例如糖尿病患者）等，他们需要在专业医师的指导下进行科学补充。

1. 对于备孕及孕产期的女性，建议补充叶酸制剂。研究指出，怀孕早期（即怀孕后的前三个月）叶酸缺乏可能增加胎儿神经管畸形的风险。由于烹调过程中天然食物中的叶酸损失率高达50%~90%，因此仅靠食用富含叶酸的食物难以满足需求。《中国临床合理补充叶酸的多学科专家共识》推荐，从可能怀孕或孕前至少三个月开始，每日增补400至800微克的叶酸，直至怀孕满三个月；而在孕中晚期，建议每日增补400微克叶酸。

2. 素食主义者应关注铁、钙、维生素B12和DHA的补充。在素食中，仅有发酵豆制品如腐乳、豆豉、臭豆腐、豆瓣酱和纳豆等含有维生素B12。同时，植物性食物中的铁吸收率远低于动物性食物，因此素食者较易缺乏这些营养素。建议他们服用相应的营养素制剂或复合营养素与矿物质制剂。

3. 减肥人群在控制饮食的同时，最好补充复合营养素。减肥过程中的饮食控制不仅减少了能量摄入，还可能导致微量营养素的摄入不足，而增加运动量则会进一步消耗这些营养素。研究显示，超重和肥胖人群常伴有多种维生素和矿物质的缺乏。

4. 对于长期患病的人群，应根据病情补充相应的营养素。例如，长期疟疾患者可能需要补充叶酸（维生素B9），肝肾功能不全者可能需要补充维生素C，而严重肝病患者则因维生素K合成障碍应补充维生素K。其他因各种原因导致维生素吸收障碍或缺乏的患者，也应在医生指导下适当补充。

5. 长期服用某些药物可能导致维生素缺乏，这类人群也应根据医生建议进行补充。例如，长期服用广谱抗生素可能减少肠道细菌合成的维生素K，需要额外补充；而长期服用异烟肼的患者则可能因药物副作用导致维生素B6缺乏，同样需要进行补充。