胡萝卜、萝卜和大白菜被称为秋冬蔬菜三姊妹，多数家庭种植这三种蔬菜，主要是为了储存，供冬季和春季食用。但这些蔬菜储存时间比较长，要经过一个冬天的时间，长达几个月，如果方法不对，萝卜、胡萝卜容易糠心和空心，白菜容易腐烂。那么，应该怎么保存？才能保存的时间长而不腐烂呢？今天为大家分享农村自古以来常用的几个土方法，不管胡萝卜、萝卜还是白菜，一直保存到来年春天也新鲜如初。

胡萝卜虽然在春秋都能种植，但大多数家庭都会选择秋季种植，因为秋季种植的胡萝卜不但产量高、质量和口感好，而且保存的时间也很长，一般秋后和初冬收获的胡萝卜，保存到来年春天一点问题都没有。那么，应该怎么来保存呢？室外如何保存？室内又该如何保存？

室外保存方法

胡萝卜收获完以后，在原地挖一个坑，坑的大小和深度按照当地温度和胡萝卜数量决定。然后把刚收获的胡萝卜放入坑内，按照一层胡萝卜盖一层土的方法，依次埋藏即可，上面盖土厚一点，以冬天不冻为准。

室内保存方法

室内保存和室外保存道理都是一样，找一个桶或缸，放到室内一个温度低的地方，在桶底先铺一层土，把胡萝卜放到桶内，上面盖上一层厚土。

萝卜有青萝卜、白萝卜、红萝卜等很多个品种，一般青萝卜和红萝卜比较好保存，白萝卜稍微差一点。萝卜和胡萝卜一样，也都是在秋后和初冬时间收获，然后进行保存，一直能吃到来年春天，保存时间长达半年。那么，萝卜收获后，用什么方法保存好呢？

1、室外保存

萝卜收获完以后，一般都在室外保存，保存方法和胡萝卜基本一样，挖个坑直接埋到土里就可以，埋的深度根据当地温度，冬天冷可以埋的深一点，不冷可以埋的浅一点，只要冬天不受冻就能一直保存到来年春天。如果是东北和西北寒冷地区，收获完可以先埋到外面的土里，等土壤封冻了再挖出保存到室内即可，

室内保存

如果室外没有地方保存，想保存到室内，可以像保存胡萝卜一样，用桶或缸，上面盖上土保存，放到室内温度低的环境中，保存到春天也没有任何问题。

白菜是各地秋季最主要的蔬菜之一，像家庭种植的大白菜，一般收获后都会保存起来，供整个冬天的食用，但白菜相比萝卜和胡萝卜，保存起来有点难度，因为白菜保存不当，容易腐烂，那么，怎样保存好呢？

室外保存

室外保存白菜有地窖保存和挖坑保存，有地窖的最好是放地窖内保存，因为地窖中的温度和环境非常适合，保存起来非常好保存。没有地窖的可以挖坑保存，挖坑深度根据当地实际情况决定，上面用木杆，玉米杆等进行覆盖，坑内摆放白菜，摆放方法有根朝下或根朝上立着摆放，也可以平着摆放，具体根据自己的情况决定。

室内存放

室内存放白菜，量多可以靠墙按行摆放或立着摆放，但最好是透风好的库房或温度低的空房。如果量少，可以用大白纸把白菜一棵一棵的包起来，放到室内朝北的窗台或阳台上。

不管用什么方法保存白菜，有一点需要注意，收获完以后，要先放到太阳下晒几天，然后再保存，再一个就是每隔一段时间要检查一下，发现有烂叶要及时剥掉，并且隔一段时间要拿到阳光下晾晒一天，然后再放回原处。

由于各地气候、温度和地理环境不一样，以上方法仅供参考，具体要根据当地实际情况因地制宜，找到适合当地的方法。