在烹饪的世界里，每一个小技巧都能让菜肴的味道焕然一新。以下是更多实用的烹饪小窍门，让你轻松成为厨房高手，让每一道菜都美味升级！

一、炒茄子——先过油

炒茄子前，先将茄子过一遍油，这样炒出的茄子不仅不会吸油过多，还能保持茄子的鲜嫩口感，让茄子更加美味可口。

二、煮饺子——加些盐

煮饺子时，在水里加些盐，不仅能防止饺子粘连，还能让饺子皮更加筋道，煮出的饺子口感更佳，让你的饺子成为餐桌上的亮点。

三、炸鸡翅——裹层淀粉

炸鸡翅前，先在鸡翅上裹一层薄薄的淀粉，这样炸出的鸡翅外皮酥脆，内里多汁，口感更加美味诱人，让你的炸鸡翅成为孩子们的最爱。

四、拌凉菜——加点糖

拌凉菜时，不妨加入少许糖，糖不仅能提鲜增味，还能让凉菜的口感更加清爽可口，让你的拌凉菜成为夏日里的清凉之选。

五、熬粥——加点碱

熬粥时，加入少许碱，不仅能缩短熬粥时间，还能让粥更加浓稠香滑，口感更加绵密，让你的熬粥技艺更上一层楼。