在近年来的科学研究中，干细胞的分离和培养技术的不断发展为肝病的临床干预提供了新的思路和可能。其中，干细胞疗法在阻止脂肪肝转化为肝硬化的过程中起到了至关重要的作用，这是因为干细胞可以有效地降低肝组织的炎症和纤维化，并增强肝脏的再生能力，从而有效改善患者的预后和提高生活质量，因此也能够提高脂肪肝患者的预期寿命。

干细胞作为一类具有多向分化潜能和自我复制能力的原始的未分化细胞，其高度的自我更新和自我复制能力使得它们能够在特定的环境下不断自我复制和生长，并能够分化成多种类型的成熟细胞，从而在修复和替代受损或死亡细胞方面展现出卓越的能力。

同时，干细胞能够分泌多种细胞活性因子，这些细胞活性因子不仅能够促进细胞的生长、增殖和分化，还能够调节细胞的生存状态和微环境，如肝细胞生长因子，它能够有效地修复并减少肝脏细胞的损伤，抑制肝细胞凋亡，同时还能够调节肝细胞生活的微环境，从而改善肝细胞的生存状态，提高肝脏的功能和健康水平。

干细胞旁分泌的抗炎因子可以通过多种途径有效地抑制肝脏炎症细胞的生长和活性，从而减轻肝脏炎症反应，进而保护和修复受损的肝细胞，改善脂肪肝。这一过程主要涉及干细胞对炎症细胞的识别和靶向介导。此外，干细胞还能分泌抗炎因子直接杀伤炎症细胞，以及干扰炎症细胞的代谢过程，从而达到减轻肝脏炎症反应的目的。