冬天，能够和砂糖橘一较高下的

只能是耙耙柑！

然而，随着耙耙柑的陆续上市

脑花儿却听说

现在的粑粑柑最好不要吃

提前上市的都打了退酸剂，

里面含有砷化物

千万不能吃！

这到底是真的吗？

吃耙耙柑=吃毒？

这是真的吗？

说起“退酸”，这本来是水果在枝头生长时，必须经历的一个过程。

待到果子长成，再历经一段时间的积蓄，让果子里的酸涩感消失，而甜蜜感增加，这是时间赐予果实的力量。

而“退酸剂”，则是一种用于调节水果酸度的化学物质，它的主要作用是中和水果中的酸，使口感更加甜美。

目前“退酸剂”的成分有哪些还不明确，但是可以确认的，它们都不是什么安全的东西。

据报道，“脱酸剂”、“甜蜜素”、“脱酸剂”、“去酸增甜剂”等，都是没有登记的三无产品，其中一些产品可能有砷酸盐。

坤酸盐有毒，是毋庸置疑的，它可是杀虫剂的原料之一！早已被国家明确列为严禁用于食品的有害成分！

当人体内的坤酸盐逐渐累积，就会像慢性毒药一般，对肝脏、肾脏等中药器官造成不可逆的严重损伤！

更可怕的是，这种长期的重金属累积还可能诱发癌症，严重威胁着人们的生命健康安全。

多地严查

禁止使用“退酸剂”

脑花儿在网上搜了一下，目前，关于“退酸剂”、“甜蜜素”等三无产品，国家一直明确了，严禁使用！

今年7月，福建漳州平和县农业农村局，就曾发文《关于严禁使用“甜蜜素”“脱酸剂”“去酸增甜剂”等三无产品的告知书》。

今年7月，眉山市农业农村局也已经采纳了关于加强监管和打击违规使用甜蜜素力度的建议，并开展了相关工作。

今年4月，成都市蒲江县多部门也联合印发《蒲江县2024年柑橘“三无”投入品专项诊治工作方案》，将严厉打击使用“甜蜜素”、“脱酸剂”、“增甜剂”的违规行为。

脑花儿在此提醒大家，购买耙耙柑时，一定要从正规的水果店、电商平台等正规渠道购买，切勿贪图小便宜！

耙耙柑种植过程中

打了营养剂，还能吃吗

虽然，所谓的“退酸剂”能够帮助水果达到降低酸度的目的，但因为有毒，已经被禁止使用。

特别是当前，食品安全监管严格，一旦被查处，果农和果商都要承担相应的法律责任，很多果农也意识到这种东西的害处，一般不会同意使用。

有人会问了，就算没有用“退酸剂”，没准耙耙柑在生长过程中还会使用其他的“药剂”，一样可能存在着风险！

其实，果树在种植过程中，正确使用一些“营养药剂”，比如含有磷钾等元素的肥料，用来促使柑橘等增加甜度，是被允许的，也是无任何副作用的，大家不必过度焦虑和恐慌。

果树种植过程中，按规定使用经过登记的“营养药剂”，都是可以的，对果实无害，也不会造成任何农残超标。

反而，一些“营养药剂”，还能够帮助果树提高光合作用效率，增加光合产物，加速营养物质制造和转化，积累有机物等。

等时间、看外观

这样挑到好的耙耙柑

作为一种冬季成熟的水果，耙耙柑每年9~12月就开始进入成熟阶段，但是酸度依然处于高浓度状态。

直到1月份左右，才会转变成高甜度。

所以，想要吃耙耙柑，不妨等到每年1月后，尽量选择自然退酸过的果子。

正常成熟的耙耙柑是果皮相对光滑，颜色分布比较均匀，呈自然的橙黄色或深橙色。

而如果耙耙柑表皮出现异常的斑点，或者局部色泽变化不均匀，就不要选了。

在品尝口感时，自然成熟的耙耙柑酸甜适中、果汁丰富且口感纯正，有自然成熟果肉的那种鲜嫩多汁的感觉。