近期，“刘谦团队集体食物中毒”事件再次将公众的目光聚焦到了食品安全这一重要议题上。虽然这一突发事件是个案，但它无疑给社会敲响了警钟，提醒我们在享受美食的同时，也需时刻关注食品的安全问题。在此背景下，关于“食品安全评价性抽检合格率稳定在98%”的数据，其可信度值得我们深入探讨。

首先，从数据本身来看，98%的抽检合格率似乎是一个相当乐观的指标，它表明在大量的食品抽检中，只有少数产品存在问题。然而，这一数据的真实性、全面性和时效性是关键。如果抽检过程严格遵循科学、公正、透明的原则，覆盖了各类食品、各个生产环节，并且数据更新及时，那么这一数据在一定程度上是可信的，能够反映当前食品安全的整体状况。

然而，我们也需要认识到，任何统计数据都存在一定的局限性和误差。食品安全评价性抽检同样不例外。一方面，抽检的样本量、范围、方法等因素都可能影响结果的准确性；另一方面，食品安全问题具有隐蔽性、复杂性和多样性，即使抽检合格率很高，也不能完全排除潜在的风险和隐患。

此外，食品安全问题还涉及到监管、生产、流通等多个环节，需要政府、企业、消费者等多方共同努力。因此，我们不能仅仅依赖抽检合格率这一单一指标来评价食品安全状况，而应该建立更加全面、系统、科学的食品安全监管体系。

回到“刘谦团队集体食物中毒”事件，它再次提醒我们，即使抽检合格率很高，也不能掉以轻心。食品安全无小事，任何一起食品安全事故都可能对人们的生命健康造成严重威胁。因此，我们应该时刻保持警惕，加强食品安全意识，共同维护食品安全。

综上所述，“食品安全评价性抽检合格率稳定在98%”这一数据在一定程度上是可信的，但它并不能完全代表食品安全的全部状况。我们需要结合实际情况，全面、客观地看待食品安全问题，并采取有效措施加以防范和应对。