中国最有名的十道手抓羊肉,每一道都誉满天下,你都吃过哪些?

高览一 2024-03-30 00:24:40

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在中国九百六十多万平方公里的土地上,分布着不计其数的特色美食。每一个地方都有其自己的特色美食,名扬四海,深受人们的喜欢。

而羊肉也是众多美食当中,不可替代的美味佳肴,也成了人们心中最喜欢的特色美食之一。

羊肉本身对人体有非常好的滋补功效。李时珍在他的著作《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目”,堪比人参、黄芪。

羊肉的好处众所周知,尤其在寒冷的冬天,人们最爱吃羊肉,喝羊汤,暖身又暖胃,特别舒服。在众多的羊肉美食中,手抓羊肉成了最受人们的青睐的美食。

今天我们来盘点一下中国最有名的十道手抓羊肉,每一道都誉满天下,值得品尝。请收藏起来!有幸到这些地方时,不要忘记去品尝一下这些誉满天下的手抓羊肉。

01

宁夏手抓羊肉

宁夏手抓羊肉以其肉味鲜美,不腻不膻、色香俱全的特色,被几乎所有中国美食家公认为是最好吃的手抓羊肉。

宁夏手抓羊肉

宁夏地处西北,哪里有着发达的畜牧业,养羊一直是哪里的产业,从而也诞生了很多以羊为特色的美食。

宁夏手抓羊肉选用独特的宁夏盐池滩羊,这种羊肉肉质鲜美,没有膻味,做法讲究,在煮羊肉时不加盐,最后羊肉切好装盘时,才撒一把盐。这样既保住了羊肉的鲜嫩,也让羊肉更加美味。

02

甘肃东乡手抓羊肉

甘肃手抓羊肉以东乡手抓最有名,东乡属于甘肃临夏州,是少数民族居住地,在漫长的岁月中,东乡人民用独特的烹饪方法制作出具有当地特色的手抓羊肉。

东乡手抓羊肉

手抓羊肉以肋条肉最为鲜,口感细腻,肥瘦相间,色泽诱人,不同于其他地方的手抓羊肉,有其独特的魅力,深受人们喜欢。

在甘肃,手抓羊肉是东乡族名物,深受人们的喜爱,好客的东乡人,家里来了客人,都会制作他们的招牌菜—手抓羊肉,用来招待客人。

03

新疆手抓羊肉

流传这么一句话,说新疆羊“吃的是中草药,喝的是矿泉水,走的是金光道。”足以见得,新疆牧羊得天独厚的优势。

新疆手抓羊肉

新疆地大物博,物产丰富,天山南北好牧场,羊群悠然地吃着青草,喝着天山水,享受着高原的阳光浴,优良的环境生长出了全国最具代表的羊肉,也是新疆手抓羊肉的魅力所在。

去新疆游玩的朋友,一定会去吃手抓羊肉,新疆烤肉和其他众多美食,而手抓羊肉也是人们餐桌上最受欢迎的美食。

04

青海手抓羊肉

去过青海的朋友们都知道,手抓羊肉是青海牧区群众款待宾客的肴馔,也是日常生活中不可或缺的主食之一。

青海手抓羊肉

青海也属西北地区,与甘肃、新疆、西藏等接壤。青海也有很多的特色美食,例如羊肉泡馍,炒面片,青海炮仗面,手抓羊肉,生烤羊排等。

手抓羊肉作为青海的特色美食,不同于宁夏,甘肃,新疆等地的手抓,由于青海的地理位置决定了羊肉的口感,羊肉的味道。

我之前去西宁出差,中午吃午饭,要的手抓,看起来跟其他地方的一样,但吃起来还是有区别,青海手抓味道更鲜一些,吃在嘴里更有香味,有当地独特的特色。

05

内蒙古手抓羊肉

“天苍苍,野茫茫,风吹草低见牛羊。”美丽的内蒙古大草原,自古以来就是中国畜牧业最发达的地方,那里牛羊成群,水草丰茂,盛产牛羊肉。

内蒙古手抓羊肉

勤劳勇敢的内蒙古人民,在美丽的大草原上,书写着他们的幸福生活,而羊肉也是他们一日三餐必不可少的美食,有着举足轻重的地位。

内蒙古的手抓羊肉,也是手抓羊肉里面不能遗忘的美食,虽然当地吃肚包肉,羊肉肠多,但是手抓羊肉也是一道靓丽的风景线,去过大草原的游客,会住进蒙古包,喝着羊奶茶,吃着手抓羊肉,看着篝火晚会,真的是太欢愉了。

06

北京手抓羊肉

老北京手抓羊肉,煮得软烂,一挣就脱骨,极致的肉香,肉质鲜嫩,汤汁鲜香,是很多美食家的最爱,也是北京的特色美食。

北京手抓羊肉

作为北京的特色美食,除了北京烤鸭,老北京炸酱面,铜锅涮肉,北京手抓羊肉也是独具京味的代表,深受人们的喜欢。

07

海南东山羊肉

海南东山羊产于海南省万宁市的东山岭,羊肉脂肪分布均匀,皮质软滑、味道鲜美、没有膻味。与“加积鸭”、“和乐蟹、“文昌鸡”并称为海南四大名菜。

东山羊肉

海南东山羊肉汤汁乳白、不油不腻、皮嫩味美、味香不膻的特点。1962年,中国著名的剧作家、诗人田汉游览东山岭,尝了东山羊的美味后赋诗赞曰:“琼州多胜地,此岭独岿然。羊肥爱芝草,茶好伴名泉”。

08

甘肃临夏手抓羊肉

手抓羊肉是临夏颇具代表性的一道名吃。有一种流传:“说起手抓,想起临夏”,手抓羊肉一般带骨,多切成条形或块状,因直接用手抓食而得名。

临夏手抓羊肉

临夏手抓羊肉没有一丝羊膻味,手抓羊肉的烹饪方法和调料非常讲究,羊肉在制作的过程中,处理干净,把膻味全部去除。

手抓羊肉看着清淡,但每一口肉都很入味,蘸上调料,一口大蒜一口肉,既有花椒的麻辣,也有羊肉本身的肉香和盐混合在一起,变得香味十足,吃一次特别的满足。

09

兰州手抓羊肉

兰州手抓羊肉是兰州地区的特色菜肴,是选用兰州本地特有的绵羊,在制作手抓之前,将羊肉泡出血水,然后加上多种香料一起煮至软烂,再配上蘸料一起食用。

兰州手抓羊肉

吃手抓羊肉是有讲究的,羊肉要撒上蘸料,然后就着大蒜一起吃,很多不喜欢吃大蒜的人,也因为手抓羊肉而爱上大蒜。

兰州手抓羊肉2018年被评为甘肃十大经典名菜。

10

湖北白切羊肉

白切羊肉是湖北宜都县的传统名菜,已有80多年的历史。

白切羊

白切羊肉成菜色鲜味醇,肉质紧密,酱香浓郁,风味别致,是秋冬季节的最受欢迎的美味佳肴。吃白切羊肉跟手抓羊肉略有不同,传统吃法是跟葱白段、香醋、甜面酱、辣椒油四味碟一起作为辅料,味道独特。

以上就是盘点的最好吃的十道特色手抓羊肉,每一道都是经典,值得去品尝。

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