说起玉米，大家首先想到的就是玉米粒了，玉米粒饱满的，甜甜的，最适合当做零食给小朋友吃了，营养丰富，口感好~

但是不知道大家有没有吃过玉米面呢？玉米面就是把玉米研磨成粉后做成的粉末，不仅保留了玉米的香甜味，还多了一份粗粮的健康和营养， 最近我发现玉米面的新做法——做成葱油酥饼，真的是太香了，一口下去，粗粮的香味和葱花的香味交融在一起，太幸福了！

【一】玉米葱油酥饼，比馒头包子好吃，早餐推荐

01.玉米葱油酥饼的特色在哪？

玉米葱油酥饼，不仅保留了玉米的香甜味，还结合了葱油的香气，口感酥脆，营养丰富，非常适合日常早餐食用。

通常，我们会用白面或全麦面粉来制作传统的葱油饼，但今天我们要 用这种营养更丰富的玉米面来制作，让你的早餐更加健康美味。

02.食材准备

这道玉米葱油酥饼的制作过程非常简单， 主要食材有100克玉米面、200克中筋面粉、3克酵母和一个鸡蛋，葱花适量。

你也可以根据自己的口味和需求， 加入其他调味料和配料，比如黑胡椒或蒜粉，来增加饼的风味和营养价值。

03.制作步骤

步骤①：玉米面提前用开水搅拌，不然口感粗糙

第一步，将玉米面加入开水中搅拌，使其充分吸水， 这种处理可以使玉米面更加细腻，不会有粗糙感，同时也能提高面饼的口感和口感，如果你用的玉米面颗粒太粗， 一定要加开水搅拌，不然做出的饼口感太粗糙，孩子是不愿意吃的。

步骤②：和面发酵，发酵好才好吃

第二步，用温水将酵母活化后，加入玉米面和面粉， 揉成光滑的面团，放在温暖的地方进行发酵，约1小时即可。

记得覆盖湿布或保鲜膜，以免表面干燥，发酵好的面团会变得更加柔软和蓬松。

步骤③：油酥配制好，擀面成型后加入油酥

在等待面团发酵的同时， 我们可以准备油酥，将适量的油加热至冒烟后，加入葱花和盐，搅拌均匀。

油酥的温度要适中，以免葱花炒焦，炒香的葱油可以去掉葱花，只用葱油，或是保留葱花，增添饼的层次感。

接下来，取出发酵好的面团，揉成光滑的面团后，将其分成小剂子，每个剂子的大小可根据个人喜好来决定。

然后，用擀面杖将小剂子擀成薄饼，记得要尽量擀成均匀的厚度，最后，在饼的表面均匀地涂上油酱，再用擀面杖轻轻擀一遍， 让酱汁均匀分布，最后将饼对折，捏紧边缘。

步骤④：油量控制好，煎出金黄的饼即可

最后一步，将平底锅加热后，加入适量的油，中小火加热，然后将饼放入锅中煎至两面金黄即可。

煎饼的过程中，记得要不断翻动，以免粘锅或煎焦，煎好的饼香气扑鼻，口感酥脆，非常适合搭配豆浆或奶茶等饮品。

【二】做好玉米葱油饼，整个屋子弥漫着香气，太幸福

制作玉米葱油酥饼的过程揭示了健康饮食的秘密，也让我们明白了玉米面的营养价值。不仅如此，这道美食更让整个屋子弥漫着诱人的香气，仿佛在提醒着我们，早餐不仅是一天中的第一餐，更是开启美好一天的关键。

【三】玉米葱油酥饼的制作小贴士，解锁更多吃法

tips1:这道菜特别适合孩子，做成小饼干也好吃

玉米葱油酥饼不仅适合成人食用，更是孩子的绝佳选择， 你可以将它做成小饼干的形状，作为零食或早餐食用，让孩子在享受美味的同时，也能获得丰富的营养。

tips2:可以加入不同的蔬菜或肉类，提升口感

为了让玉米葱油酥饼更加丰富多彩，你可以尝试加入不同的蔬菜或肉类，如韭菜、菠菜、胡萝卜等，这些食材不仅能提升饼的口感，还能增加其营养价值。

比如可以试试葱花和鸡蛋一起做成葱油饼，鸡蛋的营养价值可以和鸡蛋相提并论，保证孩子吃一口就爱上~

总之，玉米葱油酥饼的制作过程简单实用，味道鲜美可口，是你早餐的绝佳选择，不仅可以满足你的味蕾，还能为你提供丰富的营养，让你元气满满地迎接每一天。

快来试试吧，保证让你爱不释手，别忘了将这个美味的早餐分享给你的家人和朋友，让更多人享受到这份美味和健康。