开封是一个名副其实的豫菜之都，在曾经评选出的“河南十大经典名菜”中，开封独占9席，来开封一定要品尝当地的豫菜。下面，就为大家介绍6家地道豫菜馆，都是老开封人的最爱，看看您知道几家？
1、又一新地址：鼓楼区相国寺街道寺后街23号
又一新始于清朝光绪年间（1906年），是当地远近闻名的中华老字号餐厅，菜品味道相当正宗，价位略微高一点，适合招待客人、朋友小聚。
又一新的炸八块在开封首屈一指，几乎是桌桌必点，仔鸡剁成八块，先腌制，再裹糊炸制而成，皮脆肉嫩。糖醋软熘鲤鱼焙面，酸甜可口，鱼肉鲜嫩，龙须面酥脆，风味独特。锅贴豆腐，是用鱼肉和猪肉搅成的肉泥制作而成，外酥里嫩，鲜味十足。
2、中兴楼地址：顺河回族区汴京路43号（汴京公园旁西30米）
中兴楼是一家性价比超高的豫菜馆，人均几十块钱就能吃好，装修很有园林风，深受当地人青睐。
羊肉烩馍是招牌，桌桌必点，18块钱一大碗，汤鲜肉嫩馍香，分量很足，吃得过瘾！锅塌牛肉100块钱一斤，牛肉炖得很软烂，越嚼越香，老少皆宜。糖醋鲤鱼焙面，炸过的鲤鱼，配上酸甜的料汁，不怕吃腻。羊肉蒸饺，皮薄馅足，鲜嫩多汁，吃着真是满足！
3、宋风雅宴地址：顺河回族区双龙巷历史文化步行街A7号院
喜欢拍照的吃货朋友，一定不要错过这家宋风雅宴，来这里吃饭是视觉和味觉的双重享受，非常惊艳。建筑很有宋朝风格，大堂内还有古筝和宋舞表演，菜品味道正宗，餐盘和摆盘非常讲究。
主打融合菜，菜品种类很丰富。东坡回赠肉，肥而不腻，入口即化，甜味适中，果香浓郁。京烤鸭灌汤包，汤汁鲜美，肉质细嫩，一口爆汁！虹桥羊排，肥瘦相间，鲜嫩又有嚼劲，很有仪式感。
4、邢家锅贴地址：龙亭区金耀路与黄河大街交叉口向西300米路南
锅贴是开封的一大特色，其中邢家的口碑颇高，除此之外，还有很多地道豫菜，深受老开封人欢迎。
锅贴堪称镇店之宝，必点菜品，大肉韭黄、羊肉、虾肉等馅的都很好吃，外焦里嫩，鲜美浓香。锅塌豆腐，鱼肉和蛋清为馅，裹上鸡蛋液，先炸后焖，吃起来软嫩鲜美。生态黄河大鲤鱼，先炸后炖，没有土腥味，一点都不腻。
5、梅利汴京烤鸭地址：顺河回族区东大街与曹门大街红路东向东50米路南（中医院斜对面）
梅利烤鸭是开封餐饮界的常青树，开了很多年，火了很多年，是很多开封人宴请的首选，菜量很大，性价比很高。
烤鸭很便宜，整只98块钱，半只50块钱，烤的皮脆肉嫩，肥而不腻，蘸上酱料，真是美味。铁板凉粉很烫，晶莹剔透，咸香爽口，非常下饭。灌汤小笼包、鲤鱼焙面、炸八块也很地道，值得一试。
6、黄家老店地址：龙亭区城西街道晋安路中段宏泰怡园1号楼底商(武夷夜市南头)
黄家老店也是一家百年老字号餐厅，在当地很有名气，经常需要排长队，招牌是灌汤包，豫菜也很地道。
灌汤包一笼十个，皮很筋道，汤汁清澈，中规中矩，值得一试。锅塌豆腐非常惊艳，吃上一口，鲜味十足，分量也很大。杏仁茶类似藕粉，杏仁味很浓郁，饭后来一瓶很解腻。炒红薯泥，软软糯糯，细腻香甜，满满一盘。
