新京报讯（记者秦胜南）9月7日，在中国酒业协会联合多家单位举办的首届中国国际威士忌发展大会中国威士忌品牌圆桌会上，多家国产品牌威士忌创始人、负责人等谈及国内威士忌发展时均表示，希望涌入新赛道的企业不要急功近利，不要赚快钱，以工匠精神酿酒才能促进行业良性健康发展。

中国酒业协会日前发布的《2024中国威士忌产业发展报告》统计显示，已经有45家威士忌企业处于在建或投产、待建阶段，其中投产26家，在建10家、待建8家、试运营1家。产能规模方面，中国威士忌行业实际蒸馏产能4.5万千升，总设计蒸馏产能8万千升，总产能发展规划25万千升。

谈及我国威士忌赛道的发展挑战，大芹威士忌创始人吴松柏认为，“企业涌入新的赛道，不要赚快钱，才能促进产业良性发展。”钰之锦威士忌创始人仲崇沪表示，“不要急功近利，尊重市场和消费者。”高朗威士忌创始人高开朗认为，威士忌最大的挑战是入局者蜂拥而上。他表示此举不利于行业发展，企业要认真酿酒，不要走葡萄酒的老路。

在四川郎酒股份有限公司副总经理、峨眉山高桥威士忌酒业有限公司董事长刘杨看来，国内威士忌行业还面临原材料、人才不足等问题，接下来还要继续做好产业链上下游配套。

吉斯集团董事长、吉斯波尔品牌创始人孙杰坦言，当下威士忌行业面临最大的挑战是橡木桶，“随着威士忌企业建厂纷纷扩产，橡木桶需求量将面临激增，目前已有进口橡木桶价格上涨的态势。我们也在探索使用国产的蒙古栎橡木桶等，未来将继续寻找更好的解决方法。”

编辑 李严

校对 张彦君