玻尿酸食品能美颜吗？

噱头大于实际

本报记者 燕声

对于爱美人士来说，玻尿酸产品一定不会陌生，其常被用来填充面部，用以皮肤保湿补水、塑形、抗衰除皱、美白等。现如今，市面上又刮起了玻尿酸食品风，奶茶、饮料、酸奶、软糖等都可以添加玻尿酸用以美容。

那么，这些玻尿酸食品可靠吗

？？？

玻尿酸应用于食品合乎规定吗 相关规定确已批准其为保健食品原料

在2021年，透明质酸钠的使用范围扩大到乳及乳制品、饮料类、酒类、糖果等，能添加玻尿酸的食品种类扩大了。继软糖、口服液、饮用水后，很多奶茶店也卖起了含有玻尿酸小料的饮品。在社交平台上，也有博主分享玻尿酸奶茶、玻尿酸酸奶，茶饮界也刮起了“玻尿酸”风。

查阅资料显示，玻尿酸又叫透明质酸，广泛存在于我们的皮肤之中，填充在人体细胞和胶原纤维之间的空隙里。玻尿酸具有很强的吸水性，可以吸收相当于自身500倍的水分。是一种天然的保湿剂。但随着年龄的增长，人体内的玻尿酸会逐渐流失，从而出现一些皮肤衰老的迹象。透明质酸最早由眼科医生从牛眼玻璃体中分离提取出，现在可以通过微生物发酵以及动物组织提取获得。为缓解皮肤衰老问题，医美领域常将玻尿酸产品注射于皮下作为填充物，来解决皱纹等皮肤问题。

玻尿酸产品除了被应用在化妆品领域，2021年1月7日，国家卫生健康委发布的《关于蝉花子实体（人工培育）等15种“三新食品”的公告》中还显示，透明质酸钠于2008年在我国批准为新资源食品，使用范围为保健食品原料。透明质酸钠是透明质酸的钠盐形式，透明质酸的应用一般也是以钠盐形式存在的，通过这种离子形式可以提高水溶性，在食品加工业中更适宜应用。

目前透明质酸钠及以其为主要成分的产品在日本、韩国、美国、欧盟国家、澳大利亚、新西兰和巴西被允许添加在食品或膳食补充剂中。基于在其他国家和国际组织的批准使用情况，国家卫生健康委批准透明质酸钠扩大使用范围为乳及乳制品、饮料类、酒类、可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果，冷冻饮品。

含玻尿酸食品真有美容效果吗 效果可能微乎其微

透明质酸钠被扩大使用范围后，它在食品行业的想象空间也在逐渐变大。

那么，这类产品真的有美容效果吗？

对于其美容效果，科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任阮光锋在接受采访时表示，口服透明质酸不能直接被人体吸收，口服后的大分子透明质酸一样会经过胃肠道的消化分解，先转化成小分子的糖，才能被人体吸收利用。靠口服玻尿酸来期望给肌肤补水，效果可能微乎其微。

浙江理工大学生命科学与医药学院盛清教授也在接受媒体采访时介绍，以目前的研究来看，口服高分子量的透明质酸，约76.5%经肝脏代谢会变成能量被消耗掉，仅有约8.8%被输送到了各个组织器官发挥生物作用。也就是说，口服吃下去的大部分玻尿酸，其实都以能量的形式被代谢掉了。

对于市面上流行的玻尿酸奶茶，南京医科大学第二附属医院主管营养师梁婷婷也曾介绍，玻尿酸被吃下去以后，人体会产生一定的代谢，70%左右会被以能量的形式消耗掉。剩下只有8%~10%可以发挥作用。奶茶里本来含量就很少，如果你想以喝奶茶的方式达到抗衰老、防皱、保湿或者促进体内菌群平衡的目的，这个摄入量是微乎其微的。

相比较口服玻尿酸，注射类和涂抹类或许更有效果。据北京协和医院整形美容外科副主任龙笑介绍，涂抹类玻尿酸属于生活美容的范畴，而注射类玻尿酸会破皮进入皮肤深层，可以更直接地补充到需要的部位。但注射类玻尿酸属于医疗器械的“械字号”产品，在卫生标准等各个方面的要求都更高一些。但正因为注射类玻尿酸是有创的，会存在一定的风险，所以建议在正规的美容机构进行。

含玻尿酸食品对所有人都是安全的吗 理论上安全，但有禁忌人群

对于其安全性，因为我们人体自身也在合成透明质酸（玻尿酸），主要在人体3个部位含量较高，分别为皮肤、关节和眼睛。人体自身组织合成的物质，本身是安全的。所以，江南大学食品学院教授陆文伟曾在接受媒体采访时表示，从透明质酸分子本身而言，理论上说其安全性没有问题。

但透明质酸钠有些人群不宜食用。江南大学未来食品科学中心主任陈坚曾指出，玻尿酸食品在婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女人群中的食用安全性资料不足，从风险预防原则考虑，上述人群不宜食用，标签及说明书应当标注不适宜人群。

对于玻尿酸奶茶等网红食品，梁婷婷表示，因为大部分奶茶热量较高，不推荐通过喝奶茶的方式补充玻尿酸。如果有确切需求，最好经过医生的诊断确定合理剂量。目前，玻尿酸的食用上限为每日200毫克。

文中图片来自网络 编辑 || 燕声 万涛 值班主任 || 范宏博||