冬天气温较低，人体的新陈代谢速度会变慢，容易出现手脚冰凉、气血不足等问题，这个时候，人体需要更多的营养，来增强免疫力，抵御寒冷和干燥。

而红枣，作为一种传统的滋补佳品，素有“天然维生素丸”的美誉，它不仅能够补中益气、养血生津，还能增强人体的免疫力，帮助我们更好地抵御寒冷的侵袭。

此外，红枣含有的维生素C和环-磷酸腺苷等成分，能够促进肌肤细胞的代谢，防止黑色素沉着，从而达到美白肌肤、祛斑的效果，所以，我们冬天真的要多吃红枣。

今天给大家分享一个红枣核桃膏的做法，做法简单，配料干净，浓浓的枣香味，比阿胶糕好吃，比猪肝补血，一周吃3次，面色红润气色好，下面一起来看看我是怎么做的吧。

一、红枣

推荐食谱：红枣核桃膏

主要食材：红枣、核桃、黄油、玉米糖浆、奶粉

具体做法：

1、准备250克的核桃仁，放入大碗中，往里倒入适量的清水，用手轻轻地抓洗几遍，洗去表面的灰尘，然后控水捞出，倒入烤盘中，用手给它平铺均匀，记住底部要铺上一张油纸，接着放入烤箱中层，上下管170度烤10分钟。

2、准备大约300克的红枣，放入大碗中，先淋入少许清水，把红枣打湿，再加一勺食盐、一勺食用小苏打，用手抓拌均匀后，倒入适量的清水，用手给它多清洗2遍，直到水洗至清澈为止。

3、下面取出一把厨房剪刀，把红枣剪成小块，并把枣核去掉，全部剪好后，把红枣倒入锅中，再倒入适量的清水淹没过红枣，用铲子搅拌一下，大火煮开后，继续煮2分钟，把红枣煮软。

4、接下来，用勺子把红枣舀出来，直接倒入料理机中，连汤汁也一起倒进来，然后盖上盖子，选择果蔬功能键，给它搅打成红枣泥，尽量多搅一会，搅得越细腻越好，搅好后，放一旁备用。

5、这时候，核桃仁也烤得差不多了，将它取出来，我这里烤的时间超过10分钟，看着有点糊了，所以，大家在烤的时候一定要注意时间，把核桃仁放入盘子中备用。

6、平底锅烧热，不用放油，把红枣泥放入锅中，先开中火熬，过程中要不停地搅拌，防止糊锅底了，烧开后，加入30克黄油或玉米油，继续用铲子搅拌至黄油融化，然后搅拌2-3分钟，这一步一定不要偷懒，一定要勤翻动，防止糊锅底。

7、紧接着，往里加入30克玉米糖浆或麦芽糖，继续用铲子搅拌，搅拌至糖浆融化，尽量多搅拌一会，用中火搅拌就可以，大约搅拌5分钟后，再少量多次地倒入30克左右的淀粉水，边倒边搅拌，等熬了10分钟后，已经变得越来越浓稠了。

8、这时候，就可以转小火慢慢地熬，同样用铲子不停地搅动，继续搅动4-5分钟，搅拌成粘稠状，能抱团、不粘锅底、不粘锅铲的状态，再倒入核桃仁，用铲子翻拌均匀，让核桃仁和红枣泥完全混合在一起，即可关火。

9、准备一个模具，在底部铺上一张油纸，将炒好的枣泥核桃膏倒进去，放入模具中，再盖上一张油纸，防止粘连，然后用手按压一下，给它整理成一个长方形，厚度约1-2厘米左右，尽量整理得平整一些。

10、下一步，再用擀面杖擀一擀，让它粘得更加牢固，这样更容易成型，尽量多擀一会，然后把油纸取走，给它放一旁晾制定型，也可以放冰箱冷藏一两个小时。

11、时间到了之后，往上撒一些奶粉防止粘连，用手涂抹均匀后，直接倒扣在案板上，继续往上撒一些奶粉，同样涂抹均匀后，给它切成小块，宽约1-2厘米，切的时候，都能闻到浓浓的红枣香味和核桃的酥脆。

12、这样做出来的红枣核桃膏，经过精心熬制，红枣变得细腻绵密，没有加糖，甜味恰到好处，一点也不腻人，一口下去，越嚼越香，让人回味无穷。

13、这种自制的红枣核桃膏，没有任何添加剂，完全是食材最本真的味道，健康又美味，无论是当早餐、下午茶，还是嘴馋时的小零食，都非常合适，一周3次，脸色红润气色好，感兴趣的朋友，一定要收藏起来试一试。

结语：冬天补药一堆，不如这样吃红枣，比阿胶糕好吃，比猪肝补血，一周3次，脸色红润气色好。

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