清炒四季豆是一道简单却美味的家常菜。
首先，挑选新鲜的四季豆是关键。那些豆荚饱满、色泽鲜绿、无虫眼的四季豆，往往能为这道菜带来最佳的口感。将四季豆的两端轻轻折断，顺势撕下两边的筋络，再用清水冲洗干净，切成适中的长段，放在一旁备用。
接着，准备一口干净的炒锅，倒入适量的食用油。当油微微热的时候，不要急着放入四季豆，可以先撒入一些蒜末，让蒜末在油中煸炒出香味。蒜末的独特香气能够为清炒四季豆增添一份浓郁的风味。
然后，将切好的四季豆段倒入锅中。四季豆入锅的瞬间，会发出轻微的“滋滋”声，这是它们与热油相遇的声音。此时，需要用锅铲不断地翻炒四季豆，让每一根四季豆都能均匀地受热。翻炒的过程中，要注意控制火候，不宜过大，以免四季豆烧焦。
随着翻炒的进行，四季豆的颜色会逐渐变得更加翠绿，同时也会散发出一股淡淡的清香。这个时候，可以根据个人口味加入适量的盐进行调味。继续翻炒一会儿，让盐充分融入四季豆中。
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清炒四季豆不需要过多的调料，它的美味就在于其本身的清爽口感和自然的豆香。经过一段时间的炒制，当四季豆变得熟透但仍保持着一定的脆度时，就可以关火出锅了。
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将清炒四季豆盛入盘中，那翠绿的色泽让人食欲大增。夹起一根四季豆放入口中，清脆的口感和淡淡的咸味交织在一起，让人回味无穷。这道清炒四季豆，既可以作为一道家常菜单独享用，也可以搭配其他菜肴一起食用，是餐桌上不可或缺的一道美味。
