西北最有名的美食,你都吃过哪些?欢迎评论留言

高览一 2024-04-04 02:50:43

用美食歌颂生活的幸福美好,用美食表达中国饮食文化的源远流长,我是『一杯红咖啡』,每天都在分享美食文章,感谢您的关注,让我们一起领略中国美食的大千世界。

西北在大多数人的印象中,除了陕西的关中地区,大多数地区都是荒漠戈壁,黄土高原,疆域辽阔,人烟稀少,是一片荒凉的景象。

也许自从你来过这些地方之后,你会改变你之前有关对西北的所有想法,你会发现西北原来是格外的迷人,西北不仅有气势恢宏的山川景观,也有人间烟火十足的美食。

今天我们一起走进西北的美食世界,去寻找属于西北的美食魅力和文化,感受不一样的西北人间烟火气。

一、新疆美食

新疆民族众多,在悠久的历史文化中,形成了新疆独特的美食特色,有着各种各样的美食。像人们熟知的新疆烤肉、手抓饭、大盘鸡、拌面、馕、烤全羊等等。每一道都是经典美食,都能够代表新疆地方的特色饮食文化,去过新疆的人们都被新疆的美食深深的所折服,心中是念念不忘,那是一种难以忘怀的记忆。

1.新疆大盘鸡

新疆大盘鸡也是闻名全国,到了新疆不吃新疆大盘鸡,等于没有去过新疆,这是新疆的代表美食。尤其是沙湾大盘鸡,就是经典之作,很多人都慕名而来,为了吃了一盘正宗经典的沙湾大盘鸡。

大盘鸡

2.新疆红柳烤肉

新疆烤肉当属红柳烤肉最有名,新鲜嫩绿的红柳树枝上串上肥瘦相间的羊肉,放在碳火上猛烤,烤得滋滋冒油,撒上烧烤料、辣椒面、孜然,一把正宗的红柳烤肉就摆在你的面前,看着就食欲满满,吃在嘴里火辣鲜香,实在是太美味了。

烤肉

3.新疆过油肉拌面

拌面也是新疆的地道美食,吃烤肉的时候怎么能不来一碗拌面,吃肉不吃面,感觉少了一点什么。过油肉拌面就是新疆拌面的鼻祖,也是无数美食爱好者心中的王者,吃上一碗,满足一天的味蕾,百吃不厌。

过油肉拌面

二、甘肃美食

甘肃同样有着悠久的历史文化,是古丝绸之路的发源地,也是现在国家一带一路的重要地区,黄河水孕育着伟大勤劳的甘肃人们,在这片神奇的土地上,创造出属于自己的美食。

1.兰州牛肉面

素有中国第一碗面之称的兰州牛肉面,可谓是家喻户晓,人尽皆知。在中国这个有着太多特色面食的舞台上,兰州牛肉面能占有一席之地,说明兰州牛肉面有其自己独特的魅力,深得人心,广受好评,深受人们的喜爱。

牛肉面

2.东乡手抓羊肉

甘肃的手抓羊肉还是要数东乡手抓,在甘肃是赫赫有名,很多地方都能见到东乡手抓的身影,东乡手抓肥而不腻,肉质鲜嫩细腻,没有膻味,吃在嘴里全是肉的香味,一口肉一口大蒜,简直是神仙吃法。

东乡手抓

3.天水浆水面

甘肃的浆水是特产,吃上一碗浆水面,清凉解暑,解腻舒心,酸酸的浆水面,放上油泼辣子,配上一碟咸菜,吃起来太爽了。尤其是夏天,天气炎热,吃上一碗,神清气爽,是人们一天必不可少的居家美食。

浆水面

三、陕西美食

西安作为多朝古城,有着悠久的历史文化,这里的美食也是众多,有很多人们耳熟能详的美食,尤其是面食,更是独具特色。像biangbiang面、手擀面、蘸水面、拉条子等等,每年都有很多人去西安一饱口福,感受西安的美食文化。

1.西安biangbiang面

biangbiang面也俗称裤带面,面条宽厚,劲道十足,一勺热油浇在火红的辣椒面上,激发出特有的香味,用筷子一拌好,面条上裹着辣椒,看着就让人垂涎三尺,坐在路边的小摊上,一口面一口蒜,狼吞虎咽,在感受城市烟火气的同时,也享受美食的满足。

biangbiang面

2.岐山臊子面

陕西的臊子面特别有名,尤其是岐山臊子面,更是独具匠心,制作手法,烹饪方式,食材选取,都是很有讲究。

一大碗臊子面,面上放着肉臊子,汤汁色泽鲜艳浓郁,面条劲道醇香,试问?谁能抵得住这碗色香味俱全的臊子面。

3.西安肉夹馍

在西安,馍馍是万能的,什么都可以夹,尤其是用馍馍夹着肉,更是西安的代表美食。

肉夹馍

一碗酿皮子,一个肉夹馍,一瓶冰封,被称为西安三件套。去了西安,都要吃这三件套,享受美食的治愈。

四、宁夏美食

宁夏有着塞外江南美称的河套平原,黄河水从这里经过,孕育出了宁夏当地的特色美食。宁夏尤其以羊肉闻名全国,这里的手把肉,羊肉泡,更是宁夏美食的特色。

1.手抓羊肉

要说哪里的手抓羊肉最好,当属宁夏的,这里的羊肉天生不膻,肉质鲜嫩细腻肥美,是制作手抓羊肉的最佳选择,宁夏手抓羊肉还上了《舌尖上的中国》,在宁夏的众多美食中,最具代表性。

宁夏手抓

2.羊肉泡馍

宁夏的羊肉泡馍也是独具特色,不同于西安的羊肉泡面,亦或是甘肃青海的羊肉泡馍,宁夏的羊肉泡沫选用正宗盐池滩羊,这种羊肉生而不膻,肉质肥美,是手抓羊肉和羊肉泡馍的最佳选择,每年都有很多游客从四面八方而来,吃了一碗正宗的宁夏羊肉泡馍。

羊肉泡馍

3.燕面揉揉

这是一道民间小吃,在宁夏很多地方都有其身影,也是当地的特色美食。吃时放入熟韭菜、熟菠菜、蒜苗丝等配料。其特点是色泽白亮,条细不断,口感柔韧,配料讲究,营养丰富,人们有着很高的评价。

燕面揉揉

五、青海美食

青海是个多民族的集中地,疆域辽阔,物产丰富,这里盛产牦牛肉、冬虫夏草、藏红花各种稀缺药材。这里也有很多地方美食,每年都有很多人来这里游玩,吃美食。

1.青海牦牛肉

青海地处青藏高原,地势海拔高,那里生活着很多牦牛,身上长满了长长的毛,用来抵御寒冷。当地的牧民都放养牦牛,牦牛也是他们的食物之一。

牦牛肉肉质鲜美,有很高的营养价值,经常吃对人的身体好,可以增强抵抗力。

2.青海老酸奶

青海老酸奶有着悠久的历史,据说,在公元641年,唐朝就已经有了老酸奶。

老酸奶

青海老酸奶酸酸的,浓浓的奶香,营养价值很高,里面含有很多乳酸、乳糖、矿物质,对人体很是很有益处。

3.青海三烧

正宗的青海三烧是用羊筋,牛肉丸子,红烧大肉烹饪而成,是“青海十大名菜”之一,这道菜是西宁的传统名菜,深受人们的喜欢。

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西北旅游胜地众多,美食文化深厚,人们热情好客,非常欢迎广大朋友们来西北游玩,赏风景吃美食,这里会给你意想不到惊喜,让你流连忘返,成为你一生最难忘的记忆。

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