什么是茶毫？

茶毫是茶叶芽尖上面细小的绒毛，也被称为茶毛。它含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，是茶叶嫩度的重要指标之一。一般来说，茶叶越嫩，茶毫就会越多、越密集，而越成熟的茶叶上茶毫往往相对较少。

茶叶为什么会长茶毫？

茶毫主要生长在茶叶的幼嫩芽叶下表皮，内含丰富的物质，如多酚类、维生素、烟酸、叶酸、维生素E、儿茶素、氨基酸以及多种矿物质等。茶毫的多少通常被视为茶叶嫩度的一个重要指标。在茶叶制造过程中，茶毫的形态和分布还会受到揉捻和干燥等工序的影响。一般来说，鲜叶的嫩度越嫩，茶毫就越多。在茶叶加工的过程中，揉捻会使茶叶表面的茶毫部分脱落，而干燥则会使茶毫变得更加明显和突出。因此，茶毫的形态和分布也是判断茶叶品质的重要因素之一。

茶毫也分种类吗？

茶毫是按照颜色来划分的，主要有白毫、金毫和银毫三种。

白毫：白毫是茶叶芽尖上面细小的绒毛，在白茶、寿眉等品种中比较常见，呈现出白色或灰白色的颜色。

金毫：金毫是茶叶中一种珍贵的品种，其颜色呈现金黄色，非常鲜艳。金毫茶叶的茶毫密度高，品质优良，口感鲜爽回甘，是茶中佳品。

银毫：银毫也是茶叶芽尖上的细小绒毛，呈现银白色或淡黄色的颜色。银毫在绿茶、黄茶等品种中比较常见，其口感清爽鲜美，香气浓郁持久。

总之，茶毫是茶叶品质和口感的一个重要标志之一，但其作用和影响还需要综合考虑多个因素。在购买茶叶时，建议多了解茶叶的品种、产地、制作工艺等方面的信息，以便更好地鉴别品质和口感。