我们都知道海天酱油是合法合规的，但为什么么消费者的反响这么大。

消费者，其实担心的不是酱油中有没有添加剂，而是担心酱油中会不会添加更多的添加剂。

如何加强监管和企业高度自律，这可能才是打消消费费对添加恐惧和担忧最有效的办法，而不仅仅是靠几个声明和拿起法律的武器去起诉，你们觉得呢？

海天酱油，让食品添加剂的话题再次登上热搜，上一次还是雪糕刺客里的卡拉胶，这次是酱油里的添加剂。

其实，在现代的生活当中，我们每天都在吃添加剂，每天都在吃各种化学品，这一点是不用置疑的，也是无法避免的。

所以，现在农家的东西，似乎都是好东西。但是却谁也不希望过家耕的生活，还是向往城里的热闹。

而且单纯从农家菜来说，完完全全没有任何化肥和农药的农家菜，其实也不是很多，因为很多菜在没有化肥和农药的情况下，本身就很难生长的出来，或者说很难大批量、完完整整的生长出来，毕竟你喜欢吃无公害的蔬菜，虫子同样也喜欢。

再回到酱油和添加剂上来，在我的印象中，酱油在小的时候，或者在农村里，本就不是一道非用不可的调料，完全可有可无。

在湖南的农村里，有三样调料，就足够了——油、盐和辣椒，酱油、味精、醋等都是可有可无的。

但在城市里，特别是饭店和外卖当中，对于调料的需求早已超过对菜的本身，毕竟这些调料可以改变菜品的色、香、味，更能吸引人，味道好了，肯定回头客就多起来了。

在家里做饭，对于这些调料，肯定也是能少用，尽量少用，这是生活最基本的原则。

看看海天酱油发表的两次声明，我们都知道海天酱油本身就没有错，他遵守国家法律，而且从专业的角度来看，在食品里进行适当的添加剂，就像我们炒菜用的调料一样，添加剂对于他们来说，本就是他们的调料，既然都是调料，又有什么不对。

而且，行业协会和专家们也都进行了回应，适当的添加剂，对于酱油的保鲜、生产，口感等都是有好处的，并没有什么问题。

10月5日，中国调味品协会发布声明称，标准本身并不存在高低之分，只因各国饮食习惯和消费习惯不同，而存在差异；企业只要严格按照相关规定使用食品添加剂，其生产的产品就是安全的。

还有博主计算了酱油中防腐剂苯甲酸钠的剂量问题：目前国家批准的苯甲酸钠一般用量在1g/kg，一次性摄入25g以上会出现中毒现象，但这意味着一个人一次性至少要喝下25kg的酱油才会出现中毒，而这几乎不可能办到。

也有化学以及食品添加行业从业者表示，苯甲酸钠少量摄入后会随着尿液排出，不会在人体形成堆积。

其实，中国的消费者，是被这些添加剂给搞的太伤心了。

想想当初牛奶里的三聚氰胺事件，三聚氰胺本身就是一个添加剂，能提高牛奶在食品检测中的蛋白质含量指标，进而提高牛奶的品质，简单的来说，就是添加三聚氰胺之后，低质牛奶就可以变成高品质牛奶，含奶量直线上升。

但就是这个三聚氰胺，让30多万小孩受到伤害，而这30多万孩子后面就是30多万个家庭。

还有苏丹红鸭蛋，最近的麦趣尔牛奶中的丙二醇。

2022年6月27日，昌吉市市场监督管理局收到国家食品安全抽检信息系统平台推送浙江省丽水市庆元县市场监督管理局检验报告，检验结论为麦趣尔2批次纯牛奶含有丙二醇，为不合格食品，而丙二醇就是添加剂。

在生产麦趣尔纯牛奶、纯牛奶的前处理环节中，将原奶导入存储罐过程中超范围使用食品添加剂。该食品添加剂的成分为“INS1520丙二醇97.3%、食品用香料2.2%、水0.5%”。

所以，消费者其实担心的不是酱油中有添加剂，而是担心酱油中会不会添加更多的添加剂。

如何加强监管和企业高度自律，这可能才是打消消费费对添加恐惧和担忧最有效的办法，而不仅仅是几个声明和拿起法律的武器去起诉，你们觉得呢？

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