小时候，溪边河畔的欢声笑语伴随着捞鱼摸虾的纯真岁月。那些天然野生的“河鲜”，不仅是我们餐桌上的美味，更是大自然赐予的宝贵馈赠。然而，随着城市化的快速推进，这些曾经随处可见的河鲜，如今却变得稀有而珍贵。下面，就让我们一起回味那些即将消逝的美味吧！

曾几何时，河蚌遍布溪流湖泊，它们藏在泥沙深处，等待我们的发现。那时的我们，用小网轻轻捞起，带回家中洗净烹饪，品尝那鲜嫩的肉质。如今，河蚌已成稀有美味，若再遇之，定要珍惜。

“捉泥鳅”的儿歌，勾起多少人的童年回忆。泥鳅身形小巧，藏于泥土之中，难以捕捉。但一旦捕获，那鲜美的肉质和丰富的营养，定会让你大呼过瘾。春夏之交，是捉泥鳅的最佳时节，不妨带上家人孩子，重温那份童趣。

江浙沪一带的朋友们，一定对塘鳢鱼不陌生。这种体型虽小但凶猛的食肉鱼类，肉质紧实鲜美。煲汤、红烧、爆炒，都能展现出其独特的美味。然而，如今塘鳢鱼已不多见，若再品尝，定会觉得格外珍贵。

禾花鱼，生长在稻田中的美味佳肴。其肉质细嫩，带有独特的禾花香味。每年的七月，是捕捞禾花鱼的季节。晒干后的禾花鱼干，更是美味可口。然而，随着农田的减少和环境的恶化，禾花鱼也变得越来越稀有。

牛尾巴鱼，又称黄河拟鲿，是黄河流域的特产。其肉质鲜美、营养丰富，但数量稀少且难以捕捉。如今，黄河拟鲿的价格已高达每斤80元，成为真正的“稀世珍宝”。

石爬子，学名石爬鮡，是一种对水质要求极高的淡水鱼类。它只生活在干净的活水中，因此有石爬子的地方也证明水质极佳。然而，由于数量稀少且难以人工繁育，石爬子的价格已高达每斤1000元。其肉质鲜美、营养丰富且具有一定的观赏价值，使得石爬子成为市场上的热门商品。

这六种河鲜，每一种都承载着我们的童年回忆和美好时光。然而随着环境的变化和人为的破坏，它们正逐渐从我们的生活中消失！