一位北方网友发文说跟着一位大姐做地道的广东煲汤。他想着广东煲汤很出名，于是兴奋的买了一只处理好的鸡。
大姐说你光买鸡，不买辅料？网友说家里八角花椒香叶等调料齐全。大姐说：煲汤谁放调料啊！你要准备五指毛桃茯苓虫草花。
网友一脸懵，五指毛桃没听过！最后明白了全是对人体补的中药材。等准备齐全了材料物品，他把自己买的鸡给大姐看了一眼，大姐说你买的鸡不新鲜。
网友新不新鲜还能肉眼看出来？大姐说早上或晚上杀得鸡，一眼能看出来！
南北方煲汤差异很大，网友不过网友说广东煲汤确实很赞。
广东煲汤只放姜跟蒜，广西煲汤必须要放姜跟酒最重要的还有一包清补凉
刷新了我的三观，放花椒，五香等等煲汤，作为广东人的我，未听过
不是，你们南方人做鸡汤不放花椒大料吗？那汤不腥吗？
南方超市，煲汤材料的有一包一包，北方真的只有调料
北方都不煲汤 有点儿紫菜蛋花汤，黄瓜鸡蛋汤不错了 三2分钟就能出锅的汤
煲汤是煲汤，炖肉是炖肉，南方人家里也有大料的
北方人煲汤，最常做的就是排骨汤，还有鸡汤，鱼汤。为了除腥味，时候放调料的。只是放的调料种类不同，多少不同。
我自己煲鸡汤，一般为保证鸡肉新鲜，也是买现杀的鸡。热水里滚一下除沫外，也用姜蒜葱除腥味，放枸杞党参，五指毛桃虫草花真没听过。
广东人煲汤很有耐心，煲汤花费时间精力很多，讲究也挺多。像我就是准备好材料，大步骤不变，其余的就随心所欲发挥了。
煲汤属于清炖，追求味淡自然，营养食补。卤汤属于厚炖，追求浓香扑鼻，味蕾满腹。
就是气候不同，地域不同，所以形成的煲汤习惯也不同。没有高低好坏。适合自己自己喜欢就可以了。
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