一想到广西，大家脑子里就会浮现出那些像画一样的风景和很多有名的历史遗迹，自然风光也是美得让人陶醉。

而且，广西还是个美食天堂，这里的食物都超有特色，比如让人一吃就爱上的柳州螺蛳粉、梧州纸包鸡、柠檬鸭等等。

你知道吗？在上个世纪，广西还有个“宝贝”，那就是白酒。

说到广西的名酒，可能大家只知道桂林三花酒，但其实广西还有很多好酒。这里的气候和地理环境特别适合酿酒，有着不少历史悠久的佳酿。

就比如那个以前全国都知道的丹泉酒，大家都叫它“广西茅台”。不过后来因为一些原因，它曾经跌入谷底了，但最近几年又开始兴起了，如今是二度起飞。接下来，我们就来聊聊这款酒。

得高人指点，“广西茅台”问世

一开始，丹泉酒厂酿的是当地人都喜欢的清香型白酒。到了2003年，酒厂变成了民营企业，还请了茅台、古蔺这些地方的酿酒高人来指点研制酱香酒。

他们花了15年时间，从种粮食到酿酒、做酒曲、储存，再到卖酒、做广告、搞物流和文化旅游，全都搞得井井有条。就这样，“广西茅台”问世了，名气也越来越大。

广告没做足，跌入谷底

90年代的时候，白酒品牌特别多，竞争很激烈。那时候山西的汾酒和河南的宝丰酒都很火，而丹泉酒虽然也是清香型的，但成立时间短，广告也没做足，所以名气就慢慢下来了，销量也少了，那段时间真的是跌入谷底了。

改变路线，二度起飞

2000年以后，茅台越来越火，酱酒也跟着沾光。丹泉酒就抓住了这个机会，不再做清香型的白酒了，而是专心做酱香酒。他们还推出了好多种洞藏系列的酒，每种都受到消费者的好评，销量也越来越高，丹泉酒就这样二度起飞了。

丹泉酒之所以能兴起，一方面是因为它满足了大家的口味，另一方面也得益于广告宣传。从这就能看出，打广告对白酒来说有多重要了，所以国内那些有名的白酒每年都会花很多钱来做宣传。不过，也有些白酒牌子还是坚持老一套的销售方式，不怎么打广告，比如下面这两款酒，你看看认不认识。

南池翠N6

听到这个名字，你可能觉得陌生，但尝过之后，你会发现这酒的品质真不错，味道也很特别，跟两三百块的酒差不多。这酒的酒厂是四川很有名的老八大原酒厂之一，以前经常给大牌酒厂提供基酒。

从建厂开始，这家酒厂就一心一意酿酒，用了很多年的高标准酿酒技术，都是大曲固态工艺，工匠们花了不少心思。而且，这酒用的原料也很好，都是四川本地的五种粮食。

这么多年过去了，酒厂的技术越来越好，酒的品质也超高，所以有很多白酒品牌都来找他们合作。

要说这酒好不好，关键还得看勾调和陈放。这酒用的是6年的基酒，再加上15年的老酒一起勾调，一点添加剂都没有，所以才这么好喝。

这酒是老派浓香酒的风格，窖香很明显，各种香味都搭配得很好，香气也很含蓄。酒色很清，倒酒时能拉出又细又长的酒线，酒花也很多，还不容易散。喝一口，醇厚又爽口，滑进喉咙里，回味还带着点甜味。

玉冰烧

这是广东特有的一款豆豉香白酒，用谷物酿的，酿的时候加了肥猪肉泡在里面，这样能把不好的味道去掉，酒就很纯净了。不过，有人说能尝出猪肉味，外省人可能喝不惯，但当地人就觉得很正常。

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