咖喱到底能不能预防老年痴呆？

1. 跟中国同样作为亚洲国家，印度的老年痴呆患病率较中国远远的低了，中国大概排三十几名，印度排 130+名，当时认为原因是印度人均寿命较短，约 67、68 岁，没到发病高峰期，且可能与吃的东西有关。

2. 印度人民爱吃咖喱，学者对咖喱分析发现姜黄素可能起作用，姜黄素是姜黄成分，姜黄是制作咖喱主要成分。

3. 姜黄素到底有没有用？动物实验发现剂量足时有一定抑制炎症及抗氧化应激作用，类似很多药物，因老年痴呆发病机制中有颅内炎性反应，会加速生成淀粉样蛋白，但要讲剂量，人体剂量大，目前把姜黄素用于人体研究不多，总结最近 3-5 篇发现多数结果没作用，甚至不好。

4. 针对轻度老年痴呆患者及轻度认知障碍患者的研究，让其服用 24 周姜黄素，表明与对照组无显著差异。

5. 另一组研究，轻度老年痴呆患者两年内每天服用 5.4 克姜黄素，因消化不良不良反应被迫终止。

6. 大脑对姜黄素利用率不高，因有血脑屏障，会吸收有用的，排除没用的。

7. 目前姜黄素用于预防或治疗阿尔茨海默病证据很弱，还出现姜黄素提取物保健品，吃了可能有一些作用，但预防老年痴呆效果几乎没有。

8. 是不是多吃咖喱有好处很难说，因咖喱常配米饭，对阿尔茨海默病高危人群或患者吃这么多米饭配咖喱不好，且咖喱口味重，饮食倾向地中海饮食。