外面吃披萨也是小贵小贵的，还不如学会了，自己在家做，方便又省钱，想吃什么料就放什么料，色香味俱全，一点也不比外面卖的差！尤其，拉丝的那一瞬间，才是这是披萨的灵魂所在！

吃习惯了松软厚饼底的披萨，今天来做香脆的薄底披萨，馅料也很鲜，提前一晚将面团冷藏发酵，早上起来简单的整形，再铺上自己喜欢的食材，烤一烤，就能吃到新鲜出炉的披萨啦～

面粉 300克、水 100克、酵母 5克、盐 3克、糖5克、油 20克

1.碗中倒入面粉，加水、酵母、盐、糖、油，搅拌均匀，揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜，醒发2小时

2.准备一些萨拉米、黑橄榄、油浸番茄、玉米粒、芝士碎、披萨酱

3.台上撒适量干粉防粘，手指从内向外，从中间向四周均匀的往外推面团，推到自己想要的薄度为止。 最外圈需要厚一些，保留大概一厘米的厚度，抹一层披萨酱

4.用叉子扎孔，放少量芝士后铺上萨拉米肠，黑橄榄等

5.烤箱风炉烤230度烤15分钟即可

6.披萨饼外皮酥脆，柔软有弹性，芝士拉丝香气扑鼻

7.外焦里嫩，又香又脆，妥妥拉丝，口水流一地了~

1.水的量可以根据自己面粉的吸水量不同进行调整

2.披萨酱制作步骤：番茄开水烫去皮，切成小细丁，洋葱切成小丁，蒜切成末。锅中黄油融化后放入洋葱末和蒜末，翻炒爆香变软后加入番茄丁，大火翻炒至番茄变软出汁，待水分炒干后加入黑胡椒、披萨草、罗勒。继续翻炒收汁后加入盐，翻炒均匀即可

3.披萨的饼底厚度可以自行掌握，如果喜欢饼底厚一些，可以用的面团稍微多一些

4.这种饼底一次可以多做几份，可以按以下方法冷冻保存：擀好面胚，直接包一层保鲜膜冷冻，吃的时候取出室内（或者烤箱）回温，随后放料烤制

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