本期导读：家长要给学霸常吃的7种天然补脑食物，补脑增强记忆力，换着吃，越吃越聪明
开学了，学霸们由于学习过度紧张，孩子也是显得很是疲惫，每天高速运转的大脑，记忆力越来越差，整个人也是又累又蒙，很多家长想通过一些补脑的食物进行调理，帮助补脑和提高记忆力，提高学习效果，
补脑的食物应包含多种营养素，如Omega-3脂肪酸、维生素、矿物质和抗氧化剂等。通过均衡摄入这些食物，可以为大脑提供全面的营养支持，促进大脑健康和功能。同时，保持良好的饮食习惯和生活方式也是维护大脑健康的重要因素。
下面这些天然食物被广泛认为对大脑有益，它们在不同方面都能帮助补脑和提高记忆力，提高学习效果，同时也有助于孩子的身体健康。
1、深海鱼：如三文鱼、鳕鱼、多宝鱼和金枪鱼等，富含Omega-3脂肪酸，对大脑发育和功能至关重要。这些脂肪酸有助于提高记忆力和注意力。
家常美食做法推荐：
【香煎三文鱼】所需材料：三文鱼、橄榄油、胡椒粉、料酒、盐、柠檬。
做法步骤：
1.三文鱼去鳞，洗净，用厨房纸擦干净水份。
2.把三文鱼切成2厘米左右的厚片。
3.用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
4.煎锅内加入橄榄油，烧热，下入三文鱼小火煎制，煎至底面定型变金黄色后即可翻面
5.将三文鱼两面都煎至金黄，盛出，挤上几滴柠檬汁即可。
【清蒸多宝鱼】所需材料：多宝鱼1条、香菜1棵、油盐适量、葱2棵、姜1块、干辣椒2-3个、料酒1汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、
做法步骤：
1.把多宝鱼去除内脏和鱼鳃，把鱼的两面，用刀反复刮洗几次，然后在表面涂抹少量的食盐，搓洗一遍，因为多宝鱼的鱼皮上面有较厚的一层黏液，然后再用清水冲洗，即可去掉黏液，沥净水分。多宝鱼身体表面有极细密的鳞片，不需要专门去除鱼鳞，多宝鱼不要去皮，多宝鱼的鱼皮中含有大量的胶原蛋白，非常营养丰富，不要浪费。
2.把多宝鱼的两面各划几刀。这样鱼容易入味，还熟的快，熟得透。把少许盐和料酒洒在鱼上，将鱼身及鱼腹内抹一遍，腌制10分钟，这样可以去除鱼的腥味。
3.把葱分别切成葱丝和葱段，姜分别切成片和丝，干辣椒切丝，辣椒籽不要。如果是小孩吃，辣椒也可以不放。
4.把3段葱段，和2片姜片铺在盘底。
5.把多宝鱼放在上面，再放上几片姜片和葱段，鱼腹内也塞上1-2片，葱段和姜片。用葱段和姜片垫底，这样使鱼离开盘底，使鱼身全面遇热，这样蒸鱼鱼熟的快，又熟的透。利用高温的蒸汽迅速蒸制鱼的全身，避免蒸汽热力已烹熟上部，但下部因鱼肉紧贴盘子缓慢升高温度，而又未能同时至熟，避免了鱼的下部蒸熟了，上部却又蒸过火了。
6.蒸锅加水烧开，将装的盘子放入到蒸笼内，盖上锅盖，大火蒸制，上气后，蒸8分钟左右。到时间后，别开锅盖，再焖制2-3分钟。
7.把装鱼的盘子端出，捡出姜葱不要，倒掉蒸鱼时渗出的水，将切好的葱丝和姜丝，干辣椒丝，均匀摆在鱼身上，转圈淋入蒸鱼豉油。锅内加入油烧热，将热油淋在葱丝和姜丝，干辣椒丝上，撒上香菜段即可。
2、鸡蛋：蛋白质和卵磷脂是脑部发展所必需的营养物质，鸡蛋是这些营养素的良好来源。
家常美食做法推荐：
【海参蒸蛋羹】所需材料：水发海参1根、鸡蛋2个、香油半汤匙、盐少许、蒸鱼豉油1汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，海参选用水发海参，水发海参在泡发过程中已经是熟的了，可以直接食用。
2.把海参切成片待用，鸡蛋磕入碗内，加入少许盐，用筷子搅打均匀。
3.加入温水，鸡蛋液和水的比例1:1就可以了，把蛋液和水搅匀，用滤网把表面的浮沫滤净，这样蒸出的鸡蛋羹比较细腻，没有气泡。用保鲜膜把碗口覆盖上，用牙签扎几个小孔，以利于蒸汽流通。
4.蒸锅加入水烧开，把碗放在蒸屉上，盖上锅盖，大火烧开，转中火，蒸10-15分钟，到时间后，关火，打开保鲜膜，把切好的海参片放再鸡蛋羹上，盖上锅盖，蒸1-2分钟，把海参热透。
5.到时间后，把碗端出，把蒸鱼豉油淋在海参上，再淋上香油，就可以了，一碗营养丰富的海参蒸蛋就做好了。
3、绿叶蔬菜：如菠菜、羽衣甘蓝和芥蓝，富含叶酸和维生素K，有助于提高记忆力和大脑功能。
家常美食做法推荐：
【猪肝拌菠菜】所需材料：猪肝1叶、菠菜半斤、油盐适量、香油1汤匙、姜2片、大蒜2瓣、花椒十几粒、八角2个、香叶3-4片、料酒1汤匙、干辣椒5-6个、生抽1汤匙、白糖半汤匙、米醋半汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，猪肝做之前要泡水，这样能把猪肝的血水泡出来，还可以去除毒素，把猪肝放在清水中浸泡1-2小时，期间换2-3次水，将猪肝里的血水泡出来，再用清水反复把猪肝冲洗干净。菠菜择洗干净。
2.锅内加入水，再加入姜片、花椒、八角、料酒，冷水下入猪肝。
3.水开后，撇去浮沫，改小火，煮15分钟左右，将猪肝煮熟，用筷子扎一下猪肝，没有血水冒出来，就可以了。
4.把猪肝捞出来，晾凉，再把猪肝切成薄片待用。
5.锅内加入水烧开，加入少许盐，几滴油，下入菠菜焯水，把菠菜焯水至颜色变深绿，将菠菜捞出，放到冷水中投凉，把菠菜捞出，把菠菜用手攥一下，攥去菠菜的水分。
6.把菠菜切成段，大蒜切成末，干辣椒剪成两半，剪成辣椒段。
7.把芝麻放到装辣椒段的碗内，锅内加入油烧热，将热油淋在装辣椒的碗内，把辣椒炸出香味。
8.把猪肝和菠菜段，放在大碗内，加入炸好的辣椒油，再加入蒜末、盐、生抽、白糖、米醋，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可，一道营养丰富的凉拌菠菜就做好了。
【白灼芥蓝】所需材料：芥蓝1把、油盐适量、葱白1段、姜2片、白糖少许、蒸鱼豉油2汤匙、
做法步骤：
1.把芥蓝择去老叶，把根部较老的部位切去。
2.锅内倒进适量的清水，水量要没过芥蓝，把锅内水烧开，加入少许盐，少许糖，几滴油，下入芥蓝焯水，不用盖锅盖，水开后，煮1-2分钟，将芥蓝捞出。芥蓝焯水时，在水中加入少许盐，几滴油，会使芥蓝的颜色更翠绿。
3.把芥蓝捞出后，马上放到冷水中投凉，使芥蓝迅速降温，将芥蓝捞出，沥净水分待用。
4.把葱和姜都切成丝。把芥蓝摆在盘内，把葱丝和姜丝放在芥蓝上。
5.锅内加入油烧热，加热至冒烟，将热油淋在葱丝和姜丝上，激出葱丝和姜丝的香味，关火，把蒸鱼豉油淋入锅内，用锅的余热把蒸鱼豉油热一下，把蒸鱼豉油转圈淋入盘内，一道脆嫩可口的白灼芥蓝就做好了。
4、大豆及豆制品：如豆腐、豆浆等，含有丰富的蛋白质、卵磷脂和维生素B12等，对大脑有益。
家常美食做法推荐：
【小白菜虾皮豆腐汤】所需材料：小白菜1把、豆腐半块、虾皮1汤匙、香油1汤匙、姜2片、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，小白菜投洗干净。
2.把小白菜切成段。
3.豆腐切成小块，姜切末，虾皮投洗干净。
4.锅内加入水烧开，下入豆腐焯水，去除豆腥味，水开后，煮2-3分钟，将豆腐倒出待用
5.锅内重新加入水烧开，加入姜末和虾皮，煮2-3分钟，把虾皮的鲜味煮出来。
6.下入豆腐，鸡精，再加入盐调味，煮2-3分钟。
7.最后下入小白菜，水开后，关火，加入白胡椒粉搅匀，小白菜虾皮豆腐汤就做好了。
【红枣豆浆】所需材料：黄豆1量杯、红枣4-5个、水适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，把黄豆挑去杂质，买红枣时，正常成熟的红枣色泽亮丽，比较诱人，即使是风干后的红枣也比较鲜红，如果碰到暗黑的红枣外皮，不要购买。正常的红枣内外都甜，购买时不妨尝一颗，如果只是外皮甜而果肉透出苦味的话，不要购买。
2.把红枣和黄豆洗净，沥净水分。把大枣用手撕成小块，去掉枣核不要。
3.把黄豆和红枣块一起放入破壁机的杯体内，加入水，水位不要超过最高水位线。
4.盖上破壁机杯体的盖子，插上电源，选择豆浆键，破壁机开始工作。
5.破壁机工作程序结束后，拔下电源，打开盖子，将豆浆倒出，就可以直接饮用了，有甜味，就不用加糖了。用破壁机打豆浆，黄豆和大枣都打的很细腻，没有残渣，不用过滤。
5、浆果：如蓝莓、草莓和黑莓，含有抗氧化剂，可以保护大脑免受氧化损害。
家常美食做法推荐：
【蓝莓柠檬鲜榨果汁】所需材料：蓝莓、柠檬、蜂蜜、纯净水、
做法步骤：
1.把清水中加入少许盐，把蓝莓放入清水中浸泡一会儿，在泡的过程当中，要注意用手搅动几下，把蓝莓表面的灰尘洗干净，不要破坏蓝莓鲜果表面的白霜。因为在果粉和果皮当中含有的花青素是非常高的营养物质。
2.把蓝莓放到果汁机的杯体内，加入纯净水，水量不能超过杯身的最大刻度线，蓝莓和纯净水的最佳比例4：6，将搅打头扣合到主杯上。
3.双击开关键启动，将杯体缓慢倒置，时间28秒，完成榨果汁程序。
4.淋入2汤匙蜂蜜到蓝莓果汁里，搅拌均匀。
5.把半个柠檬的果汁挤进蓝莓果汁里，搅拌均匀，清凉，酸甜爽口的蓝莓柠檬果汁就做好了。
6. 坚果：如核桃、杏仁、腰果等，富含蛋白质、纤维和健康的脂肪酸，有助于改善大脑的认知功能。
7、牛奶：富含钙、磷等营养成分，对大脑也有益处。
小贴士：虽然这些食物对大脑有益，但并不意味着只要多吃这些食物就能立即变成学霸或显著提高智力。保持均衡的饮食，结合适量的运动、充足的睡眠和积极的学习态度，才是提高学习能力和保持大脑健康的关键。
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