阿加莎·克里斯蒂的小说《闪光的氰化物》最后结尾处写道:“当这两位探长跑到餐厅里时,只见屋子里散发着一股浓烈的杏仁味。
然而餐桌上，只剩下了一些褐色污垢以及白色的晶体。
在那张美丽的脸上,双目齜牙紧闭,满脸痛苦地倒在桌子上。
法医初步勘查后认为她死于氰化物中毒。
”
那么氰化物究竟是什么?
在这篇文章中将会从为什么人要提防氰化物入手，因为这种物质其实就藏匿在一种植物中，但这种植物又是人类重要食物之一。
木薯也能出氰化物?“氰化物”是一种剧毒物质，又叫做氢氰酸，最早是在1782年由卡尔·威廉·舍勒发现的。
氰化物里最毒性的部分则是氢，在常温下，只能存在液体状态，略呈浅蓝色。
它能够将人体内的含氧酶抑制，使红细胞无法带氧进行有氧呼吸，从而导致机体缺氧，最终因为大脑和心脏缺氧导致死亡。
一旦吸入氰化物气体或饮用含有氰化物的液体后，会在30秒之后因缺氧致死，如果是食用固态食物，那么会在1-2小时左右致死。
冥冥之中计划好的毒杀场景，往往是用来煮危险人物的食物，里面下了几颗氰化物晶体，当危险人物享受食物的时候，慢慢的会因为氰化物慢慢地析出氢而使得食物散发杏仁味，从而中招。
相对较为“善良”的一方会认为此时危险人物可能察觉了异常，于是赶忙拿起桌子上的水杯来饮水消除那种怪味道，但殊不知这一杯水也包含着浓浓的“杏仁味”。
只有在事态完全失控后，才会想起警惕性的向探长求救，至于事态如何失控，以及危险人物的最终死亡结果，则不会有人知道了，因为那个危险人物已经永久的离开了这个世界。
可是令人震惊的是，这种毒药中的毒性似乎就生活在我们身边的一种植物中——木薯。
所以在西非森那生态区中，会不时的传来有关种植农民忽视处理木薯导致家人中毒，不幸去世的新闻。
木薯最早起源于南美洲的热带和亚热带地区，因其适应性强、块茎储藏能力强的优势，使其能够很快适应南美洲以外的土壤环境，并开始大规模种植。
木薯作为一种农作物，曾经只能作为牲畜饲料，后来在误食牲畜中发现其死亡情况极少，而且肉质细腻，于是有人将其拿来喂养人类，从此木薯便被当作主食进行大量种植，没有想到却为人类粮食安全立下了赫赫战功。
国内首先引进木薯的是1950年代，当时因为朝鲜战争爆发，我国的农作物种植与发展进程被朝鲜战争延缓，此时国内缺粮严重，于是引进了木薯进行种植。
慢慢地木薯逐渐成为了南方一些国家的重要粮食作物。
随着大量种植木薯的人慢慢增长，却也有人因为木薯中毒而诅咒木薯这种作物。
其实木薯分为两种，一种是甜木薯，另一种是苦木薯。
人们为了节省人工成本，会让甜木薯和苦木薯杂交，繁殖出来一种既好吃又易于发芽又高产的新品种。
然而唯一不变的是，这种新品种还是苦木薯。
苦木薯和甜木薯之间的氰化物含量差距极大，甜木薯更适合直接挖出来生吃，而苦木薯虫卵含量要比甜木薯多出10-1000倍，所以苦木薯更不适合生吃。
若是农民将苦木薯当做甜木薯生吃，那么就容易因为氰化物中毒而猝死。
粮食安全担当。曾经我国粮仓一直名声大噪，可是新中国之后，我国没几年就加入了一个竞争激烈又班级诡谲的粮食市场，本来以为我国有这么多粮食绝对不会发生什么问题，可是一场自然灾害就全部打破了平衡。
我国面临空前绝后的灾荒，无数农民颗粒无收，饥肠辘辘，有的人甚至在饥饿考验下走上了暴力抢劫之路，为了争夺手上的那一口饭，有的人还爬上了树精心伪装成鸟窝的土坑。
随着灾荒一年又不见结束，故乡土地寸草不生，农民不得已纷纷逃离故乡，离开家乡，当大批不愿意放弃故乡的人们开始逃离故乡时，他们也开始想办法让自己安置下来。
其中有一个族群就住在东南沿海地区，他们在逃跑的过程中听别人说，在东南沿海地区有一种神奇的叫做木薯的东西，只要将其种下来，就一定能活命。
于是这个族群决定去东南沿海地区一试。
果然他们来到东南沿海地区后发现当地人多半都在种植这种植物，于是便大量购买木薯块茎带回来故土。
然后将其种植下来后，他们惊喜地发现这种东西还真的就长出来了，并且块茎里有粘稠又有嚼劲的淀粉。
根本不必担心虫卵问题，因为北方无虫，南方有虫，结果不同，他们吃着渐渐变熟悉的味道，再也不担心肚子吃不饱了，甚至还因偷懒忘记剥皮就下锅煮了经历了一段时间都没事，而大大松了一口气。
还有一部分人则说，因为在原住民手中得知，这个东西不能生吃，可是为了试探，不去理会警告，他们一狠心，就这么直接生吃了几口。
被当场痛苦地折磨了一阵子后，又喝水又催吐又吃药才艰难摆脱危险并保证不留下太大后遗症，于是这波资讯才得以流传下来预防其他同胞再犯同样错误。
当然后来从粮食安全考虑，人们还是更加倾向于将木薯作为应急粮食进行存储，所以他们将其用土覆盖后储存于地下储藏室，用来应对未来可能再次出现时间久一点的自然灾害。
幸运的是，这次灾荒结束之后，他们居然发现木薯需求量依然很大，于是在经过商议过后果断开始了大规模种植，从此这个族群再也不会征战四方逃离故乡了。
忍痛剁碎, 晒干去皮。虽然木薯具有生吃中毒性，但这并不妨碍人们将其进行加工制作出许多好吃又好玩的食物。
北方人可能没有见过木薯，但这并不妨碍南方人想念北方美食的时候就会去超市买来几袋水磨粉自己动手制作山西特色面食。
而且现在奶茶行业依旧炙手可热，其中有一种奶茶名字叫做珍珠奶茶，而制作珍珠里面最主要的就是淀粉含量超高的木薯粉，其中百分之八九十就是木薯粉。
所以珍珠奶茶也是可以说非常流行的一种食材，而其中最流行的方法就是将摩擦成沫的木薯粉放入高温水中，然后边搅拌边加入干粉。
这样就能制作出光滑的木薯块状小泥，然后将其弄成条状小块，然后放入沸水中煮熟，再放入冷开水中漂凉后撒干淀粉防粘存储起来待用。
煮熟塑形的原因主要是为了防止太过黏稠粘连无法塑形，再加上熟透的全熟状态状能保存更长时间不变质。
制作这道美味的话关键一步就是将冰凉硬块削皮剁碎，其实剁碎仅仅只是破坏其完整形态让其更容易被蒸软罢了，所以剁不剁碎其实影响也不是太大，但要注意的是一定不要想着偷懒就连皮一起剁，因为这样会直接毁掉这一批原材料，甚至所长损坏整桶粉。
因为皮上附带非常厚的一层毒性，所以一定要记得剥去，否则不仅制作出来的小球会变黑，更会挥发出致命毒性。
随后将剁碎的小块放入蒸锅蒸熟后才能正式开始制作甜点。
因为蒸熟的小块将会被加入糖水揉制出很多小条状，然后再入冷开水漂凉防粘之后切段捏球成型进行最后一步晾晒脱水。
完成这些步骤之后，我们才能拥有制作各种各样美味甜品以及饮料模具中必备道具——珍珠。
