月饼的起源可以追溯到古代中国的秋祀和拜月的习俗。月饼最初是作为拜祭月神的供品，随着时间的发展，逐渐成为中秋节期间的传统食品。

唐玄宗在中秋节吃胡饼时，杨贵妃提议将其改名为月饼，寓意团圆和满月。直到今天，月饼的种类俱多，根据各地饮食文化特色，大致可分为16类。

1、京式月饼

特点：重油轻糖，皮馅为2比3，重麻油、清甜、脆松。

经典馅料：自来红、自来白、五仁月饼。

2、广式月饼

特点：重油轻糖，皮薄松软，造型美观，图案精致。

经典馅料：五仁、陈皮豆沙、蛋黄莲蓉。

3、徽式月饼

油酥皮，饼馅采用野菜经过腌制加工，拌以新鲜猪板油和白糖而成。

经典馅料：梅干月饼。

4、晋式月饼

一般以胡麻油红糖鸡蛋和红豆红枣为主，经包馅成型烘烤等工艺加工而成。

经典馅料：双合成、神池、丰镇、大同。

5、港式月饼

冰皮月饼：抹茶、巧克力、芒果口味居多。

流心奶黄月饼：奶黄及咸蛋黄香味足。

6、闽式月饼

闽南大月饼：比脸大，由用于祭祀的闽南薄饼演变而成。

7、鲁式月饼

轻油轻糖，饼皮酥松爽口，皮馅4比6,。

经典馅料：五仁、枣泥、黑麻、豆沙。

8、滇式月饼

云腿月饼：添加宣威火腿，咸甜适口。

鲜花月饼：添加玫瑰花，香气宜人。

9、秦式月饼

荤素兼备，以素为主。糖、油、胎料比较突出。馅心多放青红丝、玫瑰、桔饼等果脯。

经典馅料：水晶月饼、五仁月饼。

10、苏式月饼

特点：重甜，皮层酥松，馅料肥而不腻，口感酥脆。

经典馅料：鲜肉松子火腿、小龙虾。

11、台式月饼

桃山皮月饼：饼皮采用白云豆沙配以蛋黄、牛奶油等材料秘制调配而成，口感细腻。

12、潮式月饼

又称朥饼，属素食类饼食，有点像日常点心。

经典款式：老婆饼、蛋黄酥。

13、上海月饼

没有动物油和肉质，采用新法起酥，酥层均匀清晰，入口酥软。

净素月饼：五仁、黑麻果仁、豆沙、苔条。

14、宁式月饼

饼皮较硬，甜中带咸，咸里透鲜。

经典馅料：苔菜、火腿。

15、衢式月饼

以芝麻为重要原料，因此被称为“衢州麻饼”。

经典馅料：杜泽桂花月饼、邵永丰麻饼。

16、琼式月饼

中秋佳节，愿大家精心挑选合适口味的月饼，走亲访友，与家人品尝，共享美好时刻。

祝愿天下所有人中秋快快乐乐、身体健健康康、生活和和美美、家人团团圆圆、收获满满福福、事事顺顺利利！