中秋节源自先民对天象的崇拜，由上古时代秋夕祭月演变而来，流传至今，中秋月圆夜也是阖家团圆的日子。老公前几天去酒泉出差了，所以这个中秋节注定不能团圆，中秋节3天假期，假期前两天婆婆回户县和公公团圆，最后一天公公婆婆来西安我们一起吃团圆饭。

昨天是中秋节，吃过早饭后，我带着两个孩子去钱大妈买菜，家人很喜欢吃排骨，所以一般节假日都会买排骨做给家人吃，前几天给孩子做了一次西红柿炒鸡蛋，他很喜欢，中秋节点名还要再吃，所以这个也要给孩子安排上。

原计划公公婆婆昨天下午来西安，大家一起吃个团圆饭，公公昨天有事没过来，婆婆下午自己过来了，所以这个中秋节我和婆婆以及2个孩子一起在家庆祝，中秋节不扎堆不出门，晚餐自己在家烧4道菜，荤素搭配，健康又实惠，比下馆子实惠太多了，一起来看看我们的中秋家宴都有哪些菜吧！

排骨是用砂锅炖的，颜色红润，软烂脱骨，全家都很喜欢吃。

排骨洗净后冷水下锅，焯水后捞出用温水冲洗干净，冰糖用小火炒出糖色，大火容易炒糊，炒至颜色呈红棕色时倒入排骨翻炒，炒至排骨表面裹满糖色，放入葱姜大料翻炒，炒出香味后加入没过所有食材的开水，加入食盐、生抽、老抽调味上色，大火烧开后转入砂锅炖60分钟，最后再大火收汁即可。

蒜蓉西兰花蒜香浓郁，清脆爽口，开胃又下饭。

西兰花用剪刀剪成小朵，用淡盐水浸泡15分钟，泡好后洗净放入开水锅中焯水1分钟左右，捞出过凉水，沥干水份备用。热锅凉油，油热放入蒜末爆香，接着放入西兰花大火快速翻炒，出锅前加入食盐、十三香调味。

蒜苔炒肉刚炒好的时候，蒜苔颜色碧绿，结果在锅里放了一会蒜苔的颜色就变了，蒜苔炒肉炒好以后直接盛出来效果最好。

里脊肉用淘米水洗净切成薄片，腌制10分钟方便入味，蒜苔洗净后掐掉根部比较老的部位，接着把蒜苔切成长段，全部切完后放入开水锅中焯水2分钟左右，捞出过凉水，沥干水份备用。热锅凉油，油热放入腌好的里脊肉翻炒，炒至肉变色后加入葱姜、生抽调味上色，炒至肉断生后倒入蒜薹合炒，出锅前加入食盐、十三香调味。

西红柿炒鸡蛋是经典的下饭菜，百吃不厌，西红柿鸡蛋拌饭味道绝绝子。

西红柿洗净去皮后切成大块，把准备好的鸡蛋磕入碗中，加入食盐增加底味，用筷子搅打均匀后倒入油锅中，炒至鸡蛋凝固成型后盛出备用，接着把西红柿倒入锅中，炒出西红柿的汤汁后放入炒好的鸡蛋合炒，使鸡蛋表面裹满西红柿汤，出锅前撒上葱花，加入食盐、十三香调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。