“郫县排名前三的蹄花馆子，吃了很多年了……”
“蹄花很耙很糯，沾嘴巴，红油蘸碟真的好吃！”
“蹄花和凉拌猪脑壳都是必点的，下饭吃简直不摆了……”
“开了很多年了，好多人都是回头客，价格也不贵，蹄花汤非常的巴适！”
之前一直有个“味觉误区”，误以为双流的蹄花比郫县的更好吃，结果这次我们“毛起吃”在一位本地朋友的推荐下，品尝了这家名为“易哥”的蹄花馆子后，才发现他家店的水平完全不逊色于任何一家……
一碗蹄花汤竟能吃出清爽的感觉，也算是相当难得了！
其实在郫县的蹄花馆子并不少，“易哥”算是其中的老牌子了，很多郫县的本地人都是有口皆碑！
我们此行就两人，刚进门就感受到了服务员老大姐些的热情和幽默，感觉每个人都很健谈，正如同网上所传的那般，态度热情又风趣……
店铺就是典型的苍蝇馆子，桌椅板凳都坐得包了浆，随便找张桌子坐下，莫得菜单，蹄花汤和凉拌猪头肉就这两道菜，其他的还有些小菜，可以随意拼。
我们点了两碗蹄花汤+一盘凉拌猪头肉+一碟小菜拼盘，老板还额外拿了两碗原汤，两个红油蘸碟以及一小碟红油泡菜。
招牌蹄花汤这是传统的老式蹄花汤，选用的是小雪豆炖蹄花，炖出来的汤底呈雪白色，汤味鲜香又清爽，完全没有那种浓郁的油腻感……
猪蹄炖得又耙又糯，筷子一挑几乎就脱骨而出，厚实软糯的油，肥而不腻，原滋原味，细嚼之下，那种香浓的油香味贯穿始终！
夹起一块糯糯的皮子，放到红油蘸碟裹上一圈，那股麻辣带着微甜的味道，让味蕾再一次陷入了狂欢……
凉拌猪头肉猪头肉的分量还是很足，冒尖尖的一盘端上来，不得不说红油真的太香了！肉片就浸润在这麻辣之中，口感脆嫩爽口！
作为当地的老号馆子，郫县老一辈人几乎都晓得，生意这些年一直都很火，爱吃耙蹄花的朋友，还是值得去试一试！
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