【美食探店】石家庄的牛肉套皮老店,有KTV超大包房

糖晓畋 2024-03-06 02:20:25

休息日了,每周例行放松解压。

每次我想点酱香拿铁的时候,基本都是售罄。

这天陪小朋友来上课,十点下单,点上了。

不过以前超级火的像茅台的纸袋外包装已经换成汤姆和杰瑞了。

白酒的酱香味和咖啡合在一起不冲突,挺好喝的。

某音上有位百万粉丝的生活在阿尔卑斯山区的保罗大叔,这位意大利大爷,常常在自己别墅的二楼阳台上,一杯意大利浓缩,点上几滴液茅台,对着阿尔卑斯山的阳光,惬意地喝起来。

瑞幸研发这款火爆的酱香拿铁,是不是保罗大叔的影响呢。

浓郁的酱香拿铁入口,再喝一口先生的厚乳芝士拿铁,觉得平平无奇。

到中午饭点,去补充点优质蛋白,这次选择了一家老店,吃牛肉套皮,叫许家大院,地址见导航图片。

到这个路口,看到老酒川菜坊,从这条街进去就是了。

他家的招牌是筋头巴脑,红焖羊肉,羊蝎子,羊肉包子,牛蛙。

从门头的装饰可以看出,是家有年头的老店了。

整家店的占地面积挺大,像一个大仓库。

看店里的装修风格,像二十年以前的。

筋头巴脑一斤锅的98元,两个吃,如果再加牛肉的话,牛肉按42元一斤算。

还有羊蝎子锅,红焖羊肉锅,筋头巴脑牛肚锅,筋头巴脑滋补锅,鸳鸯锅,现炖羊肉锅。

我们要的是四人套餐,某音团购,148元,不含小料,但我觉得吃涮菜还是要加点小料的,于是就盛了四份。

中间这个淡红色的秘制酱加上点辣椒油,配牛肉很好吃。

大厅中间养着很多牛蛙,这个东西虽然口感可以,但是想到这个丑样子,我就没食欲了,所以虽然不至于吃不了,但只要我点菜,不会主动点牛蛙吃。

没有大厅,只有卡座,其余都是雅间了。

有这种超大面积的雅间,还能K歌。

这种中型的雅间,也有卡拉OK设备。

收费标准如下:

从装修到设备,都有一种浓浓的新世纪初的风格。

看看卡座区这老旧的屋顶。

透过窗户,可见外面的风景。

连窗外的绿树和红墙都有一种二十年前的味道。

浏览完环境,准备吃饭了。

套餐里含五份菜,自己去冷柜里拿,要什么任选。

牛肉套皮锅上来了,一个黑色的大砂锅,配菜是土豆和少量冬瓜。

目测肉量不少,这是四人套餐,应该有两斤牛肉了。

牛肉不是传统的用各种酱来煮牛肉的酱香味,我觉得不仅没有放酱,连酱油都没放,看到的是肉的本来颜色,汤微微有点红,但是不辣,调料没有抢占牛肉的味道。

吃了一会儿了,还剩这么多。

牛筋占了四分之一,炖的不是特别软的那种,稍微带点嚼劲,Q弹的,很好吃,他们不爱吃牛筋,我都包圆了。

牛肉是半筋半肉的,软硬恰到好处,咀嚼起来,牛肉的质感还是很明显的。

用的大砂锅,保温效果很好,关火后牛肉汤还沸腾了一阵。

临走前我们要要了四个羊肉包子,这是他家的招牌。上桌的时候是热腾腾的,里面满满的羊肉馅,洋葱中和了羊肉的腻,对于我一个不怎么爱吃羊肉馅儿的人来说,这个味道吃起来还行,推荐。

总结一下:

在148元套餐的套餐基础上加了四个小料,一个大桶饮料,还有四个羊肉包子,吃下来不到200块钱,人均50,价格适中。

牛肉的量和品质都不错。汤底味道不是过咸过辣酱香味过重的那种,各方面的味道都很平和,吃下来还是很舒服的,老少皆宜。

店是老店,周日的中午生意一般,只有卡座有几个客人,雅间基本上空着。

我们这片区域有三桌客人,旁边四个白发苍苍,目测年龄有70岁的老人在吃饭,也许是老人对老店有情结,这也证明虽然是牛肉,但软烂程度让老年人吃着没有什么压力。

老年人在一块儿谈论的话题顺序是:儿女,血糖,心脏,高血压,退休金,前列腺……

满分是★★★的话,我给打★★,性价比高,味道还不错。

记录下我见过吃过的,只为,生活本身是有意思的,

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