1.干锅鲈鱼

食材：鲈鱼、洋葱、生姜、大蒜

做法：将鲈鱼切块，加生姜大蒜，盐，生抽，素蚝油抓匀腌制，热锅倒油，洋葱切大块铺入锅中，倒入鲈鱼块，盖上锅盖焖5～6分钟，加一点点水，多余的腌料汁翻炒均匀，大火收干汤汁即可。

2.鱼香肉丝

食材：青椒、胡萝卜、肉丝、木耳

做法：肉丝加生抽，淀粉抓匀，小葱爆香，加肉丝炒变色，将胡萝卜、青椒丝炒软，加入木耳丝翻炒，调好酱汁（生抽、醋、糖搅拌均匀）加入进去，和肉丝翻炒均匀即可。

3.西兰花口蘑虾仁

食材：西兰花、口蘑、虾仁

做法：将西兰花焯水，调好酱汁（生抽＋水＋淀粉），虾仁翻炒变色，下口蘑炒出汁，倒入西兰花和虾仁，倒入酱汁翻炒2分钟即可。

4.金沙虾仁豆腐

食材：虾、豆腐、鸡蛋

做法：将鸡蛋蒸熟，蛋黄压碎，虾仁切小块用生姜去腥，锅中蛋黄炒出沙，加虾仁炒变色，加入适量清水煮开，倒入豆腐煮2分钟，倒入少许水淀粉，加入生抽煮一下，撒上葱花即可。

5.白菜豆腐煲

食材：大白菜、老豆腐、木耳

做法：将豆腐煎至两面金黄，木耳翻炒一下，加白菜炒变色，倒入煎好的豆腐，加少许酱油翻炒均匀，盖上锅盖焖3分钟即可。

6.少油地三鲜

食材：土豆、茄子、青椒

做法：将茄子裹一层薄薄的淀粉，茄子煎至表面金黄，土豆煎至表面金黄，下蒜泥炒香加青椒断生，调好酱汁（生抽、水淀粉、蚝油）倒入，和土豆茄子一起翻炒至汤汁浓稠即可。