每次提起山西运城，我的味蕾总会不自觉地开始跳动，仿佛那里的每一道美食都在向我招手。尤其是那些隐藏在街头巷尾的苍蝇馆子，它们或许没有豪华的装修，没有高档的餐具，但却有着让人无法抗拒的美食魅力。今天，一起走进运城的苍蝇馆子，感受那些让人欲罢不能的美食诱惑！

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老字号西军烧烤

店铺地址：盐湖区条山街三门峡张记涮牛肚东边营业时间：16:00-次日01:00人均消费：42/人

西军烧烤是个老牌子的烧烤店，至少25年的老店了，喜欢的朋友可以尝试一下。比那几家大店味道好，而且也没涨价！必点的烤猪肉、脆骨、羊肉（老板孜然辣椒特别香，烤肉手法也很重要，能激发食材本身味道，就是小时候运城烤串的味道。

不理解运城现在很多烧烤为啥要刷一层酱，全是酱味，或者烤不够火候，孜然也差），涮牛肚、涮菜（很好吃）烤鱼、虾尾、酸辣白菜、醪糟（比那几家有名的好吃太多，老板自己烧的）、孜然炒面，强烈推荐！涮牛肚，配白皮面绝了！闭眼点，都不会出错！都值得一试！人均50左右，味道真的正宗，店面不大，人超级多。不太好停车，没有专门的停车位。

02

芮城. 熟肉店

店铺地址：芮城县亚宝南路芮城大酒店对面营业时间：11:00-23:30人均消费：20/人

芮城熟肉店，真是隐藏在巷子里面的宝藏店。标准的苍蝇馆子人满为患系列，本地人超多，实在是好吃，号称全镇第一，门头看着不起眼，但进去后发现坐的满满当当！

饼子夹肉：面饼外酥内韧，肉沫不柴不油，一口下去满嘴酥脆，简直香迷糊了，有点像潼关肉夹馍的味道，皮酥，饼子厚，里面的肉感觉有挺浓的蒜香味，肥而不腻，吃了一个又一个，根本停不下来。

老店卤肉：肉质软烂，入口即化，带有深厚的咸香味。虽然干吃有点咸，但肉实在又多，令人满足。可以选择大、中、小份。搭配青椒和蒜末，夹进热乎的馍里，简直是美味无比。肚丝汤：酸辣可口的味道配上鲜亮橙色的外观，很令人垂涎。不仅味道绝佳，还非常开胃。7块钱一碗，满满的肚丝软烂入味，搭配着浓郁的酸辣番茄汤底，酸爽可口。

丸子汤：丸子汤也不错，而且价格很便宜，里全是丸子，而且是瘦肉丸，不是加了淀粉的，丸子嫩嫩的一点也不柴，可以吃出纯正的肉香，鲜味十足，是小时候的味道。

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史家鱼加面

店铺地址：盐湖区红旗东街296-2号营业时间：10:30-22:00人均消费：17/人

运城特色美食有大盘鸡、鱼加面、特色凉菜、羊肉泡 羊肉胡卜、饼子夹肉、油酥饼、炸油糕、双层馍夹肉…好多好吃的！

鱼加面是泡椒口味的，q弹的鱼肉配上劲道的面条，保准一吃一个不吱声！喜欢吃鱼的家人们还可以另外加鱼！鱼加面店铺的话直接去史家鱼加面就可以，很多家分店，味道都很好！

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张氏北相羊肉胡卜

店铺地址：盐湖区西城街道解放路路西小区旁营业时间：09:00-21:30人均消费：27/人

店内的装饰简单而不失风味，处处透露出一种质朴与真实。一碗碗羊肉胡卜热腾腾、香气扑鼻，胡卜软而不烂，每一根都完美吸收了羊汤的精华。羊汤香而不膻，浓郁而不油腻，是这道美食不可或缺的灵魂。搭配上一层新鲜的羊肉，每一口都是羊肉原始风味的完美展现。

不得不提的是，这里的胡卜加了适量的辣椒，让整个口感层次更加丰富。辣椒的微辣与羊肉的醇厚相互辉映。吃羊肉胡卜需要慢慢得，因为它很烫，吃完后全身大汗淋漓，但内心充满了满足和舒适。每一份胡卜都是半干不干，半湿不湿，确保了食物的最佳口感。与河津樊村的胡卜相比，这里的胡卜更加注重羊油的原味，而非蒜香。

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湘炒大盘鸡

店铺地址：盐湖区工农西街214号70米营业时间：11:30-21:30人均消费：45/人

老板娘是湖南嫁运城，把运城大盘鸡改良了，将虾尾和大盘鸡融合，我们选的虾尾炒鸡小份，加了麻花豆皮宽粉，感觉好丰富呀，还可以加青虾、鸡胗、肥肠啥的，和平时的传统大盘鸡不太一样！

小份炒鸡58元，加了一份麻花和宽粉，一上来这个量我惊呆了，也太好吃了吧，微辣都好想，结尾老板还送的拉条面，很有弹性，太好吃了！香味浓郁，真的不错，大家可以冲！