如果你是素食主义者，你能吃巧克力吗？你可以，但它必须是一定的巧克力。

换句话说，不是由动物乳制品成分制成的巧克力）。

从纯素白巧克力和纯素巧克力棒到纯素巧克力松露和纯素牛奶巧克力，您都会找到它们。

他们都准备好了，等着把你带到纯素巧克力天堂。

如果您在本文开头没有对巧克力的渴望，我们可以保证您在阅读本文结束时会拥有巧克力

什么是纯素巧克力？

使用非动物源性成分制成的巧克力，尤其是牛奶。这是因为白巧克力和牛奶巧克力含有牛奶。

这些牛奶绝大多数来自奶牛;也有一些制造商使用山羊奶或绵羊奶制作巧克力。

现在，从理论上讲，您可以使用任何动物的牛奶制作巧克力，但从素食主义者的角度来看，特定的动物无关紧要。

任何由动物产品制成的巧克力都不被归类为素食主义者友好，使用牛奶是巧克力不适合素食主义者的主要标志之一。

因此，除非使用了牛奶替代品，否则不可能制作适合素食主义者的牛奶或白巧克力。

要避免的巧克力成分

以下成分在巧克力中不适合素食主义者：

牛奶

乳脂

牛奶固体

其他牛奶衍生物 – 酪蛋白、乳清分离蛋白

虫胶又名糖果釉

来自动物来源的卵磷脂

纯素巧克力是由什么制成的？

巧克力是用可可树上的可可豆制成的，这意味着“原始形式”的巧克力对素食主义者友好，因为它是一种植物性食物。

制作巧克力制品，如巧克力棒、松露、蛋糕等。经常添加动物和乳制品成分，如奶制品、黄油和鸡蛋。

素食主义者友好的巧克力产品将使用乳制品替代品，例如无乳制品涂抹酱、椰子油或燕麦奶。

哪些巧克力是素食主义者？

大多数类型的牛奶和白巧克力都是用上述全部或部分成分制成的，因此严格禁止纯素巧克力爱好者使用。

只有使用零乳制品制成的巧克力，并且没有被使用相同机器制作纯素和非纯素巧克力的制造商污染，才能被归类为纯素巧克力。

有趣的是，有可能获得纯素牛奶巧克力，前提是巧克力不是用牛奶制成的，而是用植物性牛奶替代品制成的，例如椰子。

卵磷脂也可以是动物或植物基的;它的大豆和向日葵版本对素食主义者友好。

可可脂是素食主义者吗？

这个名字可能具有欺骗性，但可可脂天然不含乳制品、鸡蛋、蜂蜜和其他动物源性成分。

可可脂是一种来自可可豆的脂肪。

来自可可植物的豆子被烘烤，剥离，然后压榨以分离出脂肪，这就是我们获得可可脂的方式。

因此，看到上述产品中列出的可可脂可能会让您感到担忧，但是，您可以放心，可可脂是 100% 素食主义者。

所有的黑巧克力都是素食主义者吗？

现在这是一个很好的问题！在大多数情况下，黑巧克力不适合素食主义者，因为它往往含有一种、两种或三种来自动物的成分.

因此，由于上述原因，它并不总是对素食主义者友好。

大多数黑巧克力不符合素食主义者的标签，因为它含有乳脂、牛奶、天然香料和其他成分。

虽然我们谈论的是天然调味料，但它们应该是素食主义者，但情况并非总是如此。

如果你是素食主义者，最好假设大多数黑巧克力乍一看都不是素食主义者。

如何识别纯素黑巧克力

纯素版本的黑巧克力确实存在，但它们非常罕见。

大多数生产纯素黑巧克力的品牌使用大部分或完全以植物为基础的成分。

这就是为什么几乎所有植物性黑巧克力都带有素食标签的原因。

发现纯素黑巧克力相对容易，您只需要注意纯素标签。

但要注意，一些黑巧克力说是植物性的，或者标签上写着非常相似的东西。

但这可能并不意味着它们是 100% 素食主义者，它们仍然可能含有动物产品的痕迹。

购买黑巧克力时要记住的另一个小提示......

可可的百分比告诉你巧克力棒中有多少可可。在可能的情况下，尽量选择含有55%至85%可可的黑巧克力。

白巧克力是素食主义者吗？

与黑巧克力一样，由于我们已经谈到的原因，大多数白巧克力不适合素食主义者。

然而，这并不意味着纯素白巧克力不存在，或者你不能自己制作。

事实上，纯素白巧克力相对容易制作，你也不必有很多成分。

还值得注意的是，虽然传统的白巧克力不适合，但素食主义者制造的白巧克力替代品是合适的。

然而，从法律上讲，白巧克力必须含有3.5%的乳脂和14%的乳固体。

如果它不含牛奶，那么它就不能被正式归类为白巧克力。9

纯素白巧克力替代品的主要成分是可可脂，其次是糖粉、米粉（不是奶粉）、盐和香草精。

如何制作纯素巧克力

如果您喜欢制作自己的纯素巧克力的想法，那么您很幸运，因为那里有很多纯素巧克力食谱。

以下是其中的几个：

纯素牛奶巧克力替代食谱

配料表

1杯融化的椰子油

1/2杯椰子奶油（室温或温）

1/2杯生可可粉或不加糖的可可粉

1/4杯椰子糖，粉状

1撮海盐

1/4茶匙香草精

可可笔尖（用于浇头）

如何制作纯素牛奶巧克力

1、将融化的椰子油、椰子奶油、可可或可可粉、椰子糖粉、少许盐和香草放入搅拌机中。

2、如果需要，添加更多的盐来调味，椰子糖以获得甜味，更多的香草来增强巧克力的味道，或者添加更多的可可/可可粉以获得更浓郁的味道。

3、将混合物倒入模具或纸杯蛋糕盒中。

4、冷冻它们（这大约需要 30 分钟）。在冰箱或冰柜中保存长达一个月。

纯素黑巧克力食谱

配料表

1/2杯生可可粉

1/2杯可可脂，切碎

3汤匙纯枫糖浆

少许未精制海盐（可选）

如何制作纯素黑巧克力

1、将一个小锅装满 1/4 的水并煮沸。将火调小火，在锅里放一个耐热碗。

确保碗底不接触水。

2、将可可脂切成小块，放入碗中。可可脂融化后，取出{热）碗并冷却。

3、加入可可粉，搅拌均匀，直到没有结块。加入枫糖浆和盐搅拌。

4、将融化的巧克力倒入模具或衬有羊皮纸的小方形/矩形盘子的底部。

冷冻约 10 分钟或冷藏 30 分钟。

我在哪里可以买到纯素巧克力？

还不喜欢制作自己的纯素巧克力吗？

没关系，你可以买一些！如今，您可以在线和大多数商店购买，包括Holland & Barrett。

什么是有机巧克力？

有机巧克力不仅仅是一个标签。

这是一个标志，有机巧克力一直受到保护地球土壤和生态系统的法律法规的约束 - 你也是如此。

有机农民使用自然方法创造健康、有活力的土壤并管理杂草和害虫，而有机加工商仅使用天然色素和物质：确保您的巧克力具有最高质量，并且以支持野生动物、土壤和气候的方式制作。

有机认证不是轻易给予的。所有有机农场和食品公司每年至少接受一次彻底检查。

更重要的是，土壤协会也为有机生产设定了比法定最低标准更高的标准。

这意味着符合其标准的巧克力制造商必须在添加剂、加工助剂、包装和保持有机完整性等问题上走得更远。

因此，当您购买经过土壤协会认证的有机巧克力时，他们知道其制造商已经付出了额外的努力来生产值得信赖的美味佳肴。

什么是公平贸易巧克力？

公平貿易巧克力旨在改變世界各地可可農民及其家庭的生活。

可可种植者的生活很艰难。

尽管需求量很大，但近年来可可豆的价格却有所下降。

疾病和年龄正在破坏可可树，由于前景不佳，很少有年轻人成为可可种植者。

每次你买一块公平贸易巧克力，你就是在支持农民和他们的社区。

如果您是素食主义者，您不必放弃您心爱的巧克力，因为市场上有越来越多的纯素巧克力产品.

最重要的是，如果产品说它是素食主义者，请务必仔细检查标签以确保没有动物成分的痕迹。

理想情况下，您希望坚持使用素食认证产品，以确保您购买的巧克力是 100% 纯素的。

或者，如果您喜欢的话，您可以随时尝试自己制作......

我们不了解你，但你喜欢一些纯素巧克力吗？