浓醇的拿铁、
甜美的焦糖玛奇朵、苦涩的美式
…
口味繁多的咖啡
早已成为我们提神醒脑的必备饮品
无论是追剧、加班、失眠
.....
总之
能支撑你第二天硬着头皮工作的“神器”一定是咖啡（或其他含咖啡因的饮食）
然而
关于咖啡的疑问也特别多
喝咖啡真的可以提神醒脑吗？
摄入过多咖啡因会致癌？
会会使大脑灰质萎缩？
怎么喝咖啡才科学？
.....
这些问题
给大家一次性打包解决
当心！咖啡能“提神”，但未必能“醒脑”！
睡眠不足在全球都很普遍，持续缺乏睡眠不仅会影响认知和情绪，而且最终会对免疫力造成损害。
咖啡能提神主要是咖啡因的作用，咖啡因可以增加能量，减少困倦，甚至可以改善情绪，但它绝对不能取代一整晚的睡眠。
当人体缺乏睡眠，能量不足时，大脑中的腺苷受体会与腺苷相结合，释放出“我好累，我想躺平”的信号，此时的你也的确就只想躺平。
咖啡因的出现阻断了这对儿“疲惫鸳鸯”的结合，来对抗腺苷的兴奋抑制作用，神经中“疲惫信号”就没了，说白了就是让大脑接收不到“疲惫信号”，从而达到兴奋的效果。
所以疲惫并没有真的消失，它只是暂时阻止疲劳信号传递到大脑，也正是因此， 咖啡并不能长久地起到提神作用。
此外，还是会给人带来影响。相关研究结果显示：咖啡因的作用有限，摄入咖啡因有助于完成更容易的视觉警觉注意力任务（简单任务），意思就是喝咖啡可能会保持清醒和专注于一项任务的能力，而在需要高阶认知的工作中依然会受到影响，比如预防医疗、交通事故等涉及高阶认知的任务。
咖啡因摄入过多会不会致癌？
咖啡致癌是一个流传广泛的谣言，但这种担心完全是多余的。2016 年，世界卫生组织（WHO）就明确表示：咖啡不存在致癌危险。不过要注意，别喝太烫的，65 ℃ 以上的热饮，可就真能致癌了。
在生活中，人们可以通过食用咖啡因含量较高的食物来起到暂时性的提神、解困作用，但也需要警惕，毕竟咖啡因是世界上使用最广泛的精神类药物，具有一定的成瘾性。
如果频繁、过量摄入咖啡因含量高的食物，可能对其产生一定的依赖性，咖啡因摄入过多也容易造成失眠、心慌、焦虑不安等症状，影响到正常的工作和生活。
咖啡因会会使大脑灰质萎缩？
人类大脑由灰质和白质组成，灰质主要是神经细胞的细胞体，信号（比如思维、想法）在这里产生，白质主要是神经纤维，靠它传导信号，睡眠不足会影响到大脑的灰质。
国外一个研究结果发现：服用咖啡因的受试者大脑灰质的体积更小。
不过，这种大脑形态的变化只是暂时性的，在停止摄入咖啡因10天后，受试者的灰质已经明显得到了再生。
所以，每天摄入咖啡因会对我们的大脑产生影响，尽管这些影响未必都是负面的，但为了自身安全，我们仍需要控制每日咖啡因的摄入。
如何科学喝咖啡？
1、早上不空腹喝咖啡
咖啡中含有较多的咖啡因，能刺激胃酸分泌，增加胃酸浓度。而此时的胃，经过一夜休息后处于排空状态，过多的胃酸易损伤胃黏膜，引起胃痛、烧心甚至恶心等。
还可能导致心跳加速、胸闷、心悸等不适，并且咖啡会加速身体对能量的消耗，很可能导致低血糖。
2、喝咖啡控制加糖量
鉴于过量吃糖可能引起超重肥胖，导致龋齿等，世界卫生组织（WHO）和《中国居民膳食指南（2016版）》提出，每天添加糖的摄入量不超过50克，最好控制在25克以下。
3、两杯有益，五杯有害，切勿大量喝咖啡
咖啡中的咖啡因确实有提神效果，应避免睡前摄入含咖啡因的食物，大量饮用会造成体内代谢速度加快，同时加速B族维生素消耗。而B族维生素缺乏的人更容易感到疲劳，这时就会想喝更多咖啡，长此以往，形成恶性循环。
对于健康的成年人来说，每天摄入的咖啡因不要超过6mg/每公斤体重，如果体重以65kg计，相当于一天摄入的咖啡因不要超过400mg，大约相当于4-5杯咖啡。
咖啡是工作疲劳时的绝佳伴侣
适量喝咖啡没问题
在享受咖啡的美味时
也要注意身体是否能够承受哦！
