我们不生产零食，我们只是零食的搬运工。靠着这种经营逻辑，不少人跟风进场。有人说，这些开店的老板赚的盆满钵满，每月净利润大几万；也有人说，加盟者都是大韭菜，几十万投资纯属打水飘。这些休闲零食集合店的崛起，究竟是新产业的蓬勃，还是加盟商搞出的圈钱新花样？

从2021年开始，这种集合店就成为了万众瞩目般的存在。消费者说它便宜，年轻人说它潮流；就连资本大佬们都纷纷慷慨解囊，动辄豪掷几个亿，只愿为它的未来发展添砖加瓦。

其中譬如赵一鸣、零食很忙这样的头部品牌，在2023年更是拿钱拿到手软。线下门店天天排队，消费者们争着给它送业绩；投资者们更是闻风而动，一年送上了14个亿。

眼瞅着这么热闹，自然有人耐不住性子想要进场加盟。以赵一鸣为例，仅2023年一年就开放了陕西、甘肃、新疆等7个省份的加盟区，每个月的新开店数量就超过200家。短短几个月的时间里，全国门店数量就实现翻番，这种扩张速度，就连蜜雪冰城、华莱士这样的招商王者都得甘拜下风。

如此说来，零食集合店确实是黄金赛道，从投资者、加盟者，再到无数的消费者，实属合作三赢。但是对于各位跟风进场的开店老板来说没，这笔钱真的是躺着就赚了吗？

可能有人会说，零食集合店的门槛很低。毕竟它就是一个大号的小卖部，又不像餐饮奶茶店一样需要设备投资。但是一笔笔账算下来，大家就会惊讶的发现，普通人还真是干不了这一行。

先不谈品牌割韭菜的费用，这种店铺有一个最大的特点，就是一定要开在人多的地方。啥地方人多？商圈，学校和高密度住宅区，这里的共同点就是房租特别贵。即便是不到一百平的面积，月租金也要轻松上万。

这样看来，光是前期的房租和装修，动辄10万以上。再加上人工和水电，每天一开门，就得有几百块钱打水飘。而且熟悉快消行业的小伙伴都知道，零食是一个需要“存货”的行业，前期进货和铺货的费用，更是数以万计。

更夸张的是，在电商蓬勃发展的现在，零食和饮料类的利润尤为透明，想要赚取高差价基本没戏。因此零食集合店的毛利润，不会超过30%。即便是每天小店里都人满为患，看着乌泱泱的都是顾客，实际能赚到手的钱并不太多。

恐怕已经有敏感的消费者发现了问题，围绕着商圈开起来的零食集合店并不少，一条街上三四家都是常事。说起来，这些店铺都装修精美，客流量大。但是几个月的时间过去，大多数门口都贴上了转让的告示。生的辉煌，死的沉默，已经成为了这个行业的常态。

花四五十万强势入场，最终却都为他人做嫁衣。如今的零食集合店，就像是一片灿烂的烟花，远看很美，近看全是危机。既如此说，为何那些资本还要不断注资，势必要帮零食店走上品牌化扩张的道路呢？

因为屏幕前的你们，都是中国零食行业的中坚力量。如今咱们国家，每年休闲食品销售额都能达到8000亿以上。此外每年更是以10%以上的增长率迅速扩张。当消费者都在用真金白银支持零食行业的发展时，自然有人想要出手，在这个行业里分一杯羹。

而且作为中流砥柱的年轻消费者们，他们的需求也是显而易见：方便、快捷、

时尚。正因如此，这些品种多样，一站式购物的零食集合店们，才有了发展的机会。

而且这些品牌也确实深谙经营之道，仅凭1个小细节，就能把消费者拿捏住。不知道大家有没有发现，不管是什么品牌的零食店，他们都像是一个陈列师带出来的徒弟，商品的摆放方式全都如出一辙。

进门第一个货架，必然是瓶装饮料，而且价格更是诱人。两块钱的矿泉水它卖一块八，三块钱的可口可乐他卖两块六；就连盒装牛奶，都能比外面的超市便宜两毛。由于这些商品的价格太过于透明，因此消费者们一进店，就会先入为主的认为，这家店的价格低，性价比高。很快就敢甩开膀子，大大咧咧的购物一番。

但是到了结账的时候就会发现，明明都是单价几块钱的商品，加起来却有大几十甚至上百。不过是一个小小的手段，就能拿捏住大家的钱包。

加盟者欲哭无泪，消费者冲动买单。如今的零食集合店们已经开启了萝卜两头砍的收割计划。作为年销量8000多亿的零食消费大国，大家花出去的真金白银，到底都落在了谁的手里？

说出来大家可能不信，一个卖零食的二道贩子，居然做出了估值15亿的黄金招牌。不仅在全国开了7500家门店，吸引了6亿中国人进店消费，更是实现了年营收超过200亿。

最牛的是，当他干到了行业第一之后，居然能一口气吃掉“老二”，完成了零食行业的资源整合。这些光环，都是围绕着同一个名字展开，他就是零食集合店中的龙头老大--赵一鸣。

近两年，“平替”一词成为了大家的消费热词，就连零食行业都难以幸免。当众多品牌都在靠着低价竞争市场时，一家零食集合店悄然出现。和以往的良品铺子、三只松鼠不一样，这家店从来不搞什么“独家”。但凡是好吃的品类，都会被他摆在货架上，而且价格更低，单品包装更小。

至于品牌的创始人赵定，绝对是创业圈里最冷静的选手之一。他在创立之初，就给自己定下了几条铁律。首先，就是所有的直营店必须实现月销售额40万以上，他们才会开放加盟的通道。

正是因为这一点，才使得众多加盟商蜂拥而至。毕竟人家用自己的财力物力给你当了垫脚石，用数据证明了这一行有利可图。大家只需要埋头跟随就好，完全不用担心被当成“小白鼠”。

光是一个小小的标签，他们就打样了十几次。不仅要显眼，吸睛，更不能抢了商品本身的风头。还有门店里的背景音乐，得吸引人，还不能让消费者听烦。靠着细节出圈的赵一鸣，也顺利的成为了圈内最拿得出手的零食老板，没有之一。

2023年的上半年，赵一鸣零食实现了28亿营收，净利润更是达到了7600万以上。而这6个月的数据，，就已经是把2022年全年的成绩实现了翻倍，更是让投资者们刮目相看。在获得了1.5亿A轮投资之后，赵一鸣更是坐上了特快列车，每个月新开店数量都能突破100家，几乎在零食行业内一骑绝尘。

不过，在疯狂扩张的背后，赵一鸣的发展模式也让不少同行感到“揪心”。先是它宣布和零食很忙品牌合二为一，至此彻底拿到了行业内的话语权。再者就是他一贯坚持的低价策略。毕竟赵定曾经公开表示，自己的目标就要做零食行业的拼多多。

这句话，足以让消费者们欢呼雀跃，用更低的价格买更多的商品，谁听了不开心？但是在各大友商的眼里，这句话就是另一层含义了。为了保持低价，他们会不断压榨小品牌和经销商的利润，甚至将这些油水补贴到知名大牌的身上。

举个现实的例子来说，大家都知道薯片中的龙头老大是乐事。人家不但背靠大厂，而且多年来给各地的商超供货，价格稳定。赵一鸣想要低价拿货，几乎不太现实。为了保持低价的品牌“人设”，店铺甚至有可能亏本销售。四块钱进到货，3块8就敢卖。

至于这两毛钱的差价，自然要找其他的冤大头来买单。譬如像一些不太知名的品牌或者是新品牌，为了打开销量，就需要在赵一鸣的店铺中谋求一席之地。但是他们又没有话语权，于是只能将供货价一降再降，用来补贴其他大牌的售价。

这件事也会引发进一步连锁反应，这些亏本的小品牌要么赔本赚吆喝；要么偷工减料降低成本。不管走哪条路，最终都会陷入更加被动的境地。

至于加盟商们，也要为所谓的“低价”人设付出代价。从2022年开始，各地的加盟店屡次爆出售卖过期、不合格食品的丑闻。甚至有多家店铺被查封，关停。在一味追求价格战的前提下，经销商和加盟商都会成为炮灰，用自己的利润去塑造赵一鸣三个字的金字招牌。

如今的零食集合店，已经成为了最火热的竞争赛道。从资本到品牌，都在不断圈地，争抢市场。但是这背后的水着实太深，想要加盟的普通人还是要冷静冷静再冷静。挣钱不易，创业更难，在资本博弈的浑水中，大家还是静观其变的好。大家同意小编的观点吗？欢迎在评论区留言讨论。