夏天，遇见这菜别手软，才2块一斤，却营养美味，3种做法，天天吃也不腻！

每年的七月份，正是各种新鲜蔬菜纷纷上市的时候，品种多到数不过来，有补水美白的冬瓜、西瓜、丝瓜、黄瓜等瓜菜，也有茄子、青椒、西红柿等富含维生素的茄类蔬菜，还有生菜、香菜、苋菜等解暑祛湿的绿叶蔬菜，最值得一提的，是有补钙补钾、缓解疲乏的多种豆类蔬菜，这些蔬菜，都是夏季的时令蔬菜，特别适合这个季节食用。今天就来说说这些豆类蔬菜中，不容错过的美味佳品——长豆角。

长豆角，学名叫“豇豆”，富含多种维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质、碳水化合物等。维生素中包括维生素A、维生素C和维生素K等，有保护眼睛和皮肤，增强免疫力，有助于骨骼健康等作用。矿物质中钾、钙、铁的含量很高，尤其是钾元素很高，对保持心血管健康和控制血压有着非常重要的作用，而钙、铁则都是身体所需的重要元素。丰富的膳食纤维，能够帮助我们促进肠道蠕动，排出有毒物质，还能帮助我们祛除体内多余的湿气。总之，夏季常吃豆角，有助于身体健康，可为我们的健康生活注入动力。

长豆角好吃营养高，价格也相当亲民，只要2块一斤，所以我们遇见这“高钾菜”可别手软，要经常买回家做给家人吃。但吃长豆角也有注意事项，那就是一定要煮熟煮透，不能生吃，否则会有毒素伤害身体。下面就跟大家分享长豆角的3种好吃做法，每天换着花样做，天天吃也不腻！

第一种，干炸长豆角。

主要食材：长豆角。

调味料：食用油，花椒，干辣椒，大葱，食盐，鸡精，白芝麻。

操作步骤：1，先将新鲜的长豆角，清洗干净，摘去虫咬过的地方，切成小段备用。接着准备一个空碗，放入花椒，干辣椒段，再将大葱切成葱花，一起放在碗中备用。

2，锅中加入宽油，大火烧至油温七成热时，加入长豆角炸三分钟左右，至长豆角的表皮起小泡时，即可捞出控油。

3，锅中油倒掉，放入花椒和辣椒炒出香味，再加入葱花炒匀，接着加入长豆角翻炒均匀，再加入食盐调味，鸡精提鲜，出锅前撒上一把白芝麻增香，美味即成。

第二种，蒸长豆角丸子。

主要食材：豆角，面粉。

调味料：食盐，胡椒粉，香油，辣油，生抽，大蒜，香葱，香醋。

操作步骤：1，豆角摘洗干净，控干水分，切成末备用，放入大碗中，加入一勺盐，揉搓均匀。

2，然后再加入面粉拌匀，让每一粒豆角都均匀地裹上面粉，再戴上手套，把豆角捏成团，放入蒸锅蒸熟。

3，取一个小碗，加入胡椒粉，香油，辣油，生抽，蒜泥，葱花，香醋，开水搅拌均匀，蒸熟的丸子蘸着吃，可香了。

第三种，长豆角炒五花肉。

主要食材：长豆角，五花肉，红椒。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，大蒜，料酒，生抽，淀粉。

操作步骤：1，长豆角摘洗干净，切成小段，焯水备用。红椒洗净后切丝。五花肉洗净切片，加入食盐，生抽，淀粉，抓拌均匀，腌制入味。葱姜蒜洗净切好备用。

2，锅中加入食用油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后再加入五花肉炒出香味，变色后，加入料酒、生抽爆香。

3，接着加入豆角和红椒丝，翻炒均匀，加入食盐调味，大火烧开，即可出锅！

关于长豆角的3种好吃做法，就分享到这里，长豆角怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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