俗话说：“秋冬养阴”。养阴的食材有很多，比如常见的百合、石斛、麦冬、玉竹等，都是不错的常见的药食同源药材。
教授今天要说的这味药材，它不止能养阴，还能补气和血，它就是黄精，《本草纲目》记载：“黄精补诸虚，填精髓，平补气血而润。”
黄精身上有“三宝”，能在这个秋天发挥出它的大妙用，那要怎么用才有效呢？感兴趣的话你就看下去吧~
黄精黄精按照形状不同，习称“大黄精”“鸡头黄精”“姜黄精”，此外，还有老虎姜、鸡头参、黄鸡菜、节节高、仙人余粮的别称。
陕西、黑龙江、安微九华山、河北热河、山东等地都是黄精的主要产地。
其中，九华山的黄精产量高，秦岭的黄精品质更好，秦岭也素有“中药材之乡”的美誉。大家在购买黄精的时候可以参考一下。
黄精药性：甘、平。归脾、肺、肾经。
（图：黄精）
黄精“三宝”，益脾、肺、肾01 健脾
黄精入脾经，补脾气益脾阴，可用于治疗脾胃虚弱而出现的脾胃气虚、倦怠乏力、少气懒言、食欲不振、脉象虚软等症状。
02 润肺
黄精味甘性平，质滋润，功善补肺阴、润肺燥。
肺主宣发肃降，肺宣降功能异常会导致肺气上逆，引发咳嗽，而本品就可用于因肺阴虚燥出现的咳嗽。
肾主纳气，所以肾虚也会导致气不纳，返上逆；肾精不足时，体力也相对较弱，所以黄精也适用于肺肾阴虚出现的劳嗽。
03 益肾
黄精入肾经，因而可滋肾阴补肾精。
肾精亏虚会出现腰膝酸软，头晕，须发早白等症状；如果涉及到肝肾不足，则会出现失眠多梦，耳鸣健忘等症状。
特别是人到中年，容易出现肝肾阴虚，晚上睡眠质量不高，白天又无精打采，很难专心投入工作。这时候吃点黄精就可以补益肾精，让你活力满满每一天！
黄精的2种炮制方法生黄精具麻味，对咽喉有刺激，一般不直接入药。
01 酒黄精
做法：取拣净的黄精，洗净，用酒拌匀，装入容器内，密闭，坐水锅中，隔水炖到酒吸尽，取出，切段，晾干。
作用：能帮助药势的发挥，增强药效，使之滋而不腻，更好发挥补益作用。
这里给大家科普一下酒制药的功效，一般用酒炮制药材能有以下几点作用：
①改变药性，引药上行；
②使有效成分充分溶出，可以增强药效；
③有些中药酒制以后，可以改变其寒凉的药性，增强通经、活络、活血的作用；
④对于一些特殊气味较重的中药，可以起到矫正不良气味的作用。
02 蒸黄精
做法：取净黄精，置蒸制容器内，反复蒸至内外呈滋润黑色，切厚片，干燥而成。
作用：蒸后补脾润肺益肾的功能增强，并可除去麻味，以免刺激咽喉。
目前，市面上有经过九蒸九晒的黄精，这些经过炮制的黄精能直接食用，泡水、泡茶喝或者炖汤，用处比较多，也比较方便，大家可以按照自己的需求选择。
黄精的4种搭配01 黄精+川贝母
功效：滋肺阴、润肺燥
川贝母属于清热化痰药，其药性苦、干、微寒，归肺、心经。
二者结合，能增强清虚热、润肺止咳功效。
02 黄精+白术+党参
功效：补益脾气
白术和党参都是补虚药，白术药性甘、苦、温。归脾、胃经，有健脾益气，燥湿利水的作用；党参药性甘、平，归脾、肺经，能补脾益肺、养血生津。
三者结合，能有效地发挥补益脾气、肺气的功效，适用于少气懒言、神疲乏力等的脾虚症状。
03 黄精+枸杞
功效：益肾填精
枸杞是补阴药，其药性甘、平，归肝、肾经，有滋补肝肾、益精明目的作用，适用于精血亏虚，眼目昏花等症状。
二者结合能很好地发挥补肾益精的功效。
04 黄精+麦冬
功效：滋阴补脾，清热生津
麦冬和黄精一样，同属补阴药，其药性甘、微苦、微寒，归心、肺、胃经，具有养阴生津、润肺清心的功效，适宜胃阴虚、肺阴虚、心阴虚服用。
二者结合能增强滋阴生津，养阴清热的功效，特别是对于脾胃阴虚的病证，缓解其食少口干、舌红少苔等症状有较好的疗效。
黄精现代药理实验研究现代药理研究发现，黄精含有氨基酸、微量元素、黄酮等化学成分，所以具有一定的降血糖、降血脂、抗菌抗炎、抗肿瘤、免疫调节等作用。
黄精作为一种滋阴药，不单只有滋阴的作用，还有补益脾气、肺气、肾气的作用。
在经过一定的炮制（如经九蒸九晒工序之后，能立即食用或泡水喝）之后，与百合、麦冬、玉竹等需要一定的烹煮才能食用的滋阴药材相比，具有简便快捷的特点。
对于脾胃阴虚、更年期人群的肝肾阴虚具有很好的治疗效果。但是值得注意的是，对于痰湿壅滞，中寒便溏者、气滞腹胀者不宜服用黄精。
不妨收好这味滋阴宝，这个秋天不怕燥！
