来源：美食探索家

说到养肝护肝，你有什么经验可以分享吗？养肝，最基础的就是要在平日饮食上下功夫，“肝脏”爱吃4种菜，接下来为大家一一推荐。

建议中老年人，平日里别错过，每天换着花样吃，润肺护肝气色足。

一、西兰花

【虾仁炒西兰花】

材料：虾仁、西兰花、胡萝卜、料酒、大蒜、料酒、盐、胡椒粉、白糖

1、鲜虾处理好，把虾仁剥出来，放胡椒粉、酱油、料酒，腌制片刻。大蒜切末，西兰花切块，胡萝卜切片。

2、准备一锅清水，沸腾以后先来点盐和油，再倒入西兰花，焯水以后控干水分。热锅倒油，加上蒜末爆香，然后倒入腌制好的虾仁，煸炒到金黄色，之后加上胡萝卜翻炒一下，最后放入西兰花，加盐、糖调味后，即可出锅。

二、包菜

【手撕包菜】

材料：包菜、大蒜、干辣椒、醋、白糖、生抽、蚝油

1、取一个小碗，放2勺醋、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖，再来适量的盐，调制好备用。

2、大蒜去皮后切末，干辣椒切成小段，再准备一颗包菜，叶子剥下来放在水里洗净，撕成小块。锅里倒油烧热后，先把蒜末和辣椒炒香，然后放上包菜炒到变软，随后把调制好的料汁倒入其中，炒匀关火。

三、山药

【炒山药】

材料：山药、胡萝卜、木耳、青椒、葱花、盐、鸡精、白醋

1、山药清洗干净，去皮后切片，放在水中加上少许白醋搅拌均匀，这样可以防止变黑。胡萝卜切片，青椒切片，木耳要提前泡发。

2、锅中放油，先把葱花炒香，再把胡萝卜倒进去，煸炒片刻。之后把山药捞出来，控干水分倒入锅中炒，炒制片刻，加上木耳、青椒，继续炒到断生，最后放上盐、鸡精调味，炒匀出锅。

四、鸭肉

【啤酒炖鸭】

材料：鸭肉、青辣椒、小米椒、姜蒜、花椒、大料、生抽、老抽、料酒、啤酒

1、鸭肉切块之后洗净，冷水下锅后，加上姜片跟料酒来焯水，焯烫后洗净上面的浮沫，备用。青辣椒切块，小米椒切圈，姜蒜分别切好。

2、起锅放油，倒入鸭肉翻炒，炒出浓郁的香味后，加姜蒜、花椒、大料翻炒，再加上生抽、老抽翻炒上色，接着倒上和鸭肉齐平的啤酒，大火烧开盖上盖子，炖1个小时。最后放上青辣椒、小米椒，翻炒入味后，大火收汁。