用氢能源做的披萨会特别好吃？世界首次公开氢披萨炉

说起烤披萨的石炉，基本上是煤气烹调，这次丰田和林内合作开发了用氢烹调的新披萨炉。

据说“氢能让食物变得美味”，做出来的披萨真的很美味。

在2023年10月28日召开的“日本移动性秀2023”中，展示了这款新奇的美食。

此次，丰田与林内在会展上首次展示了“HYDROGEN PIZZA OVEN”。

两家公司在2022年10月4日宣布说开始“共同开发氢烹饪”。为了推进建设静冈县的“Woven City”，丰田要开发新的氢用途，通过燃烧氢来进行烹调。

具体来说，就是研发烹调时不排出CO2的氢烹饪，这是最安全有效的燃烧方法。同时会科学地验证氢烹饪对食材的味道和风味等的影响，探索氢的用途，扩大氢的「新食物体验」的可能性。

这次展会展示了新开发的披萨炉（以下称氢石窑），为观众提供披萨和面包等的试吃。

关于这个氢石窑的概念，丰田这么说：

“为了‘扩大氢的新可能性’，与林内开始共同开发。

特别是这次的氢石窑，一定要知道“用氢可以做这样的事”，然后一定要试吃看看，感受到身边氢的能量。

氢石窑可以烹饪披萨、烤蔬菜、面包等，然后对于披萨，烤的时间比之前都要快。

作为其特征，由于氢引起的火含有很多水蒸气，除了能感受到材料的水灵之外，还不会有煤气灶的煤气味。”

试吃了披萨和烤菠萝的观众这么评论：

对于披萨，除了感觉不到放入口中前讨厌的煤气味之外，一口就能品尝到食材的水灵和粘糯感。特别是面团的边角部分，感觉不到硬度，一口就吞下去了。

对于烤菠萝，与以往的菠萝不同，也给人留下了水灵的印象，可以感受到与煤气烹饪的差别。