张仲景，东汉末年著名医学家，其创立的“辨证论治”和“六经辨

证”是中医临床治疗疾病的基本原则，为中医发展做出了重大的贡献，被称为“医圣”、“医方之祖”。

张仲景祖辈都是行医的，虽然他曾任长沙太守（即官员，相当于现在的地市级官员或省辖市市长），但依然心系百姓疾苦，每当处理完公务之后，放下官架子，经常在后堂给人治病。当时由于缺医少药，加上瘟疫流行，坐堂行医难以解决众多患者求医，从此他干脆辞去官职，直接到民间、上门为广大百姓治病。经过一次瘟疫大流行后，深知治病救人仅靠自己是不可能的，即写下了一本传世医学巨著——《伤寒杂病论》，为后人治疗疾病、辨证论治指明了方向，为医者成材提供良好平台。

《伤寒杂病论》的精髓是六经辨证，也就是辨证论治，是张仲景在《黄帝内经》的基础上，结合外感寒邪致病的临床病变特点而总结出来的，按疾病的不同性质分为三阳病证和三阴病证六个证型。

辨证论治的精髓又是什么呢？辨证是认证识证的过程，证是对机体在疾病发展过程中某一阶段病理反映的概括，包括原因、病位、性质以及邪正关系，反映这一阶段病理变化的本质。因而，证比症状更全面、更深刻、更正确地揭示疾病的本质，是辨证论治的精髓，是中医治愈疾病的关键。下面从张仲景《祛寒娇耳汤》去看看他是如何辨证论治。

相传张仲景，返乡之时，正是冬季，家乡白河岸边的穷苦百姓饥寒交迫，很多人耳朵都冻烂了，虽然他的医术高，很快就治疗了不少患者，但是治疗了一批又一批，有的还是重复发作。后来他从源源不断的患者中发现，大部分都是穷苦百姓，防寒条件差，还身体虚弱，阳气不足，就容易患上此病。如果单靠治疗也不是办法，还应该源头——阳气不足方面下功夫。从此让深知辨证论治是治愈疾病的关键。

为了让患者减少复发，或减少易患该病，发明了《祛寒娇耳汤》：将羊肉和一些祛寒的药物如花椒、肉桂、生姜等放在锅里煮，熟了以后捞出来切碎，用面皮包成耳朵的样子，再下锅，用原汤将包好馅料的面皮煮熟。就在冬至那天，让其弟子在南阳东关搭起帐篷，支起大锅，舍给那些耳朵冻疮的患者。给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵很快治好了，而且减少了复发。

祛寒娇耳汤都是羊肉和一些药食共源的药材。羊肉，味甘、性温，入脾、肾经，含有高质量的蛋白质、维生素和矿物质，以及多种对人体有益的氨基酸和脂肪酸，羊肉既能御风寒，又可补身体，最适宜于冬季食用，也被称为冬令补品。加上一些温性药材，既起到温阳散寒又为身体补足阳气，提高身体免疫力，从而减少此类疾病的发生和复发。做成耳朵模样，是让大家明白这个祛寒娇耳汤是针对耳朵病位的治疗。补阳是对因治疗，提高阳气，减少疾病的发生，这就是张仲景辨证论治的精妙所在。

由于此方易辨证和使用，取材又方便，效果又好，人们很快就能自己掌握使用，据说有人用于其它冻疮也有效呢。后来人们为了能让人人都可以吃，就做成了现在的“饺子”一样，普遍流行于民间，有些地方指定每年冬至都要做来吃呢。

今天，当我们在食用饺子的时候，别忘记了“饺子”是医圣张仲景用“辨证论治”思想发明的哦。