五香煮毛豆的详细做法如下：
• 准备食材：毛豆、八角、香叶、花椒粒、干辣椒（可选）、姜片、葱段、盐、酱油（可选）、料酒（可选）、冰糖粒（可选）、五香粉或十三香。
• 毛豆处理：毛豆洗净，剪去两端，以便入味。
• 煮毛豆：锅中加水，水量需没过毛豆一厘米左右。加入八角、香叶、花椒粒、干辣椒（如果喜欢辣味）、姜片、葱段。还可加入酱油增色、料酒去腥、冰糖粒提鲜、五香粉或十三香调味。大火煮开后转小火。
• 调味与浸泡：加入适量的盐，根据个人口味调整。煮8至30分钟，直至毛豆煮熟入味。煮好后不要立即捞出，让毛豆在汤汁中浸泡一段时间，更加入味。
• 装盘与冷藏：捞出毛豆，去掉调料，装盘即可。冷藏后口感更佳，适合夏天食用。
