大降温!担心孩子免疫力?一碗鸡汤来滋补!

冰滢做美食 2024-02-07 07:07:41

最近天气大幅度降温,这个时候就需要一些可以滋补的,热乎乎的食物来帮助暖身、 暖胃。鸡汤就是一个非常不错的选择。

鸡汤是我们常见的一种滋补汤品,在秋冬适当喝汤可以改善体质,起到暖身御寒的作用。但是要注意,一般像这种肉汤,还是建议大家连肉带汤一期喝,要知道汤类食物中大部分的营养还是在肉类里的。所以还是要连汤带肉一起喝哈~

本次的鸡汤里除了肉,还放了中药材,其中最重要的就是铁皮石斛,要知道铁皮石斛具有益胃生津,滋阴清热的作用,是典型的滋补药物。但是要注意并不是所有的人都适宜使用铁皮石斛,铁皮石斛可以敛邪助湿,故温热病不宜早用,湿温热尚未化燥者忌服。

虽然鸡汤可以滋养身体,但是老母鸡相对来说油脂还是比较丰富的,从健康角度上来说,还是建议在炖汤的时候可以去掉上面的浮油。

一般来说在炖的时候可以随时用勺撇油,或者直接用吸油纸来吸;再或者,可以将做好的鸡汤放入冰箱中冷藏一段时间,鸡油在冷藏后会凝固,这个时候直接将鸡油去掉,剩下的鸡汤再加热饮用就可以啦~

材料:

大枣5颗,铁皮石斛50g,灵芝3g。枸杞5g,老母鸡1只

步骤:

1,锅内加入水,收拾干净的鸡冷水下锅,加入中药

2,水烧开加入适量黄酒,转小火炖煮两个小时即可

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