甘味的药，也有三大作用。一是甘能补，也就是补虚，比如黄芪，味甘能够补血，龙眼肉，味甘，能够补血，熟地，味甘，能够补阴，肉桂，味甘，能够补阳。

二是甘味能够缓，也就是缓急止痛，比如甘草、蜂蜜、饴糖，这些味甘的药物，对疼痛有比较好的缓解作用。

三是甘味能和——调和药性、和中、和胃等等，甘草就有很好的调和作用。

日常生活中，我们发现很多人爱食甜食，有的甚至达到了无甜不食，无甜不欢的境界。俗话说，“食蔗高年乐，含饴稚子欢”。甜蜜蜜的糖，人人爱吃。吃甜食有补充气血、解除肌肉紧张和解毒等功能，而且糖果可以丰富人们的生活，点心中适当加些糖可提高食欲。

我们发现不仅女性和儿童爱食甜食，很多男性也爱食甜食。鲁迅好喝茶，每茶必备佐茶的甜食点心，但他不喜欢过于甜腻或油腻的点心，只挑些甜而不腻，腴而不俗的素味方式月饼，像松子、枣泥、椒盐等等。国学大师王国维也嗜食甜食，他卧室中有一个朱红的大柜子，上面两层专放零食。他的儿子六十年后还记得：打开柜门，琳琅满目，如同是一家小型糖果店，从胶切糖、小桃片、云片糕、酥糖等苏式茶点，到红枣、蜜枣、茯苓饼、核桃、松子等，应有尽有。王夫人每个月从清华园进城采购零食和日用品，回来必是满满一洋车，那些精致的点心都是为他所准备的。

其实无论是从科学研究的角度还是从中医的角度来看，适当的吃些甜食对人的健康是有好处的。

我们传统中医认为“甘入脾”，即甜食是进入脾脏的，对脾有好处。对于喜爱甜食的人来说，不能不好好讨论一下中医中所谓“脾”这个脏腑，它通常和胃相联系，你经常能听到医生说“脾胃不和”“脾胃虚弱”，这就是在说我们的消化系统的问题了。中医把“脾胃”当做人体后天的根本，认为所有的疾病都是从脾胃虚弱开始的。那么“脾”到底有哪些功能呢？首先，脾主运化：一是运化水谷的精微。饮食入胃，经过胃的腐熟后，由脾来消化吸收，将其精微部分，通过经络，上输于肺。再由心肺输布于全身，以供各个组织器官的需要。其次，脾统血：血液在脉道正常运行，除依赖心脏的推动、肝脏的调节，又有赖于脾气的统摄控制，使之循经运行不至溢于脉外。所以脾气充足，则血不妄行。

若脾气虚弱，气不摄血而溢于脉外，即所谓“脾不统血”，可出现月经过多、崩漏、便血、皮下出血等慢性出血疾患。还有，脾主肌肉和四肢：人体的肌肉、四肢依靠气血津液等物质来营养，而这些营养物质的来源又有赖于脾。因此，脾气健运，营养充足，则肌肉丰满壮实，四肢活动有力。反之，脾气衰弱，营养缺乏，则肌肉消瘦或萎缩，四肢乏力。

中医学的源头《黄帝内经·五味论》中说“故心欲苦，肺欲辛，肝欲酸，脾欲甘，肾欲咸，此五味之合五脏之气也。” 脾欲甘，也就是说脾主甘味，因此脾气虚、脾经弱时，适当多吃点甘味食物,可补益脾胃，中医所说的甘味食物,不仅指食物的口感有点甜，更主要的是它具有补益脾胃的作用.《黄帝内经》中反复强调“甘入脾”，也就是说脾主甘味，因此脾气虚、脾经弱时,适当多吃点甘味食物,可补益脾胃。

中医是一门非常精细的科学，她非常讲究辩证论治。当然，不论是甘味食物，还是甘味药物，也需辨证对待，体质不同选择不同。中医认为,“甘味”还可分为“甘温”和“甘凉”，对于阳气不足的人来说,最好选择“甘温”的药物或食物（如面粉、糯米、南瓜、莲子、芋头等）；对阴气不足的人来说,最好选择“甘凉”的药物或食物（如绿豆、丝瓜、冬瓜、茄子、白菜、黄瓜等）。就脾胃来说,“脾为阴土”,“喜燥而恶润”,因此要治脾病,可多选择“甘温”以助其升；而“胃为阳土”,“喜润而恶燥”，因此在治胃病时,最好多选择“甘凉”以助其降。另外，从养生角度来看，春天最好适当多吃一些甘味食物。

为什么这样说呢?因为《素问· 六节藏象论》中指出：“肝者，通于春气.”就是说，肝的生理活动与春季的阴阳变化是相互通应的。春为肝气当令,肝气易于偏亢.根据中医五行理论,肝属木，脾属土，肝木太旺容易克制脾土，影响脾胃的消化吸收功能，导致食滞，或者不爱吃东西，而甘入脾，所以春天适当多吃一些甘味食品，可补益人体的脾胃之气，对养生大有好处。　

甘味食物虽然对脾胃有好处，但是不能过度食用甜味之品，否则还会伤及脾胃。甘味食物吃得太多，最容易出现的问题就是“脾瘅”。什么是“脾瘅”?“瘅”在这里有“热”之意，脾瘅即脾热，也就是说吃多了甘美的食物，容易壅滞脾气，使脾气日久郁而化热.这种脾热,最早是灼伤胃阴出现“三多一少（多食、多饮、多尿、体重减轻）”的症状，再往前发展就是糖尿病了。如被称为“糖僧”的近代文人苏曼殊，他是中国文学史上最著名的甜食达人，他自记在杭州曾“日食酥糖三十包”。他最爱吃蜜枣，有一次，腰无分文，他能拔下金牙换钱去买蜜枣吃。苏曼殊三十五岁就去世了，都是给甜食闹的。

现代科学研究表明过多的食用甜食对人类健康的影响是非常大的。各国人口死亡率竟与该国糖的消耗量成正比。世界卫生组织在调查23个国家人口的各种死因后指示，嗜糖比嗜烟更可怕。长期嗜食高糖食物的人，平均寿命要比正常食糖者缩短20年左右。据英国和加拿大医学科学家研究证明，老年人的某些癌症竟与多食甜食有着不解之缘。日本学者认为，糖是一种酸性食物，如果大量食用，会使体内酸碱平衡失调，呈现中性或弱酸性环境，这样会降低人体免疫力，削弱白细胞抗击外界病毒进攻的能力，加之钙量不足，均可成为致癌的诱发因素。吃糖过多，糖在人体内表现为较强的有机酸，它促使胃酸增多，加重胃病患者的疼痛，造成胃溃疡等疾病的发生，减低胃肠的蠕动，造成便秘。吃糖过多，在肾脏中产生高浓度的草酸，草酸与钙产生化学作用，生成草酸钙沉淀，就是尿道结石和肾结石的成份。据统计，结石患者多爱甜食。

食用甜食适量最好。任何事物都有两面性，凡事物极必反，真可谓成也萧何，败也萧何!