今日立春，离过年还有5天，办年货、走亲访友，年味与春意交织出一副红火热闹的景象。但是最近的天气可是变化无常，冷空气时不时地杀个回马枪。刚把羽绒服换了，过不了多久就得降温，又不得不重新穿上。

这时冷时热的变化，让人很容易一不留神就生病了，尤其是老人和孩子，容易受到寒邪的入侵。面对这样的天气，我们应该怎样去应对呢？这些春捂和食补小常识请收好。

01

早春适当春捂

不要过早脱掉棉袄和羽绒服，适当春捂可以保证人体恒定的温度调节，使人体产热与环境温度平衡。

穿衣注重“下厚上薄”，捂的重点在于背、腹、足底，膀胱经和督脉通行一身经气，背部保暖可预防疾病。

还需注意的是，每次天气变化、冷空气过后，应再“捂”两天，让身体适应一下，不要立刻减衣。

02

什么时候捂？

从时间上讲，早春寒气未消，气温仍低，此时是最该捂的时候，以防“倒春寒”。

仲春乍寒乍暖，气候变化较大，时而艳阳高照，时而风寒料峭，这时当气温持续在15℃以上且相对稳定时，即可减衣，而日夜温差大于8℃则该捂，随时加减衣服，捂与不捂更迭为这一时节的特点。

晚春气温升高，风寒已逝，就没有再捂的必要，可以依次减衣，以免耗气伤阴。

03

春季养生，食为先

要想更好抵抗“倒春寒”，还可以从吃的方面入手。

立春之后，草木萌发，万象更新，人体也应一改冬日蛰藏的状态，顺应春天阳气生发，万物始生的特点，保护阳气，进食一些具“升补”的药膳，从而身心和谐，精力充沛。

1、银耳枸杞汤

配料：银耳、枸杞、鸡肝、茉莉花、水豆粉、料酒、姜汁、盐、味精各适量。

做法：将鸡肝洗净,切成薄片,放入碗内,加水豆粉、料酒、姜汁、盐拌匀待用。将银耳洗净,撕成小片，用清水浸泡待用，茉莉花、枸杞洗净待用。

将锅置火上,放入清汤,加以上调料,随即放入银耳、鸡肝、枸杞烧沸,等鸡肝刚熟,将茉莉花撒入碗内即可。

2、春笋虾仁

配料：熟地黄、春笋、虾仁。

做法：

1.春笋花刀成兰花状，焯水后捞出；

2.虾仁剁成茸，放料酒、盐、味精等打上劲，酿入春笋中间空心处；

3.熟地放在水里浸泡40分钟；

4.在虾茸上摆上浸泡后的一小块熟地黄；入蒸箱蒸熟后即可。

熟地黄其实是熟的地黄，甘，微温。归肝、肾经。补血滋阴，益精填髓。用于血虚萎黄，心悸怔忡，月经不调，崩漏下血，肝肾阴虚，腰膝酸软，骨蒸潮热，盗汗遗精，内热消渴，眩晕，耳鸣，须发早白。（来源于《中国药典》）

3、三七红参鸡汤

原料：三七、红参、当归、鸡肉、生姜、红枣。

做法：

三七、红参、红枣分别洗净，田七打碎，红参切片，红枣去核，鸡肉洗净，切块；

将适量清水和全部材料放入锅内，武火煮沸后改用文火煮2小时，以盐调味，分两次饮用。

三七自古以来就有“金不换”、“南国神草”之美誉。《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。”

红参是人参的熟制品，是人参经蒸制后的干燥根，《本草正义》说，红参“气味浓厚，色亦重浊，具有温养生发之性，今用之于脾肾虚寒，真阳衰弱及中气不振，阴寒用事诸证，功效甚捷”。

“二月休把棉衣撇，三月还有梨花雪。”春季养生讲究“天时地利人和”，也就是要因时、因地、因人而宜，这样才能更好地保护自身健康，顺利地度过冷暖交替、气候多变的春天。

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