再过几天,我们就要迎来中秋佳节了。
作为我国的传统节日,有非常多的传统习俗,例如玩花灯、赏月、吃月饼等等。
其中,很多人也会选择在中秋假期里,回到家乡与父母团圆。
而送亲朋好友的礼物,必不可少的就是“月饼”了。
可今年却出现了令人意外的情况,中秋节还没到,月饼的厂商很多开始停工,似乎遭到了前所未有的滑铁卢。
这是怎么一回事呢?这些月饼厂商每年不就是在中秋节,赚的个盆满钵满吗?
月饼工厂的现状根据时代财经的报道,临近中秋,本来是月饼销售最火爆的时节,却没想到今年的行情格外的清冷。
据记者调查了解,深圳的一家月饼代工厂的销售经理说,往年节前的半个月,一般都是月饼销售的高峰期,生意非常火爆,基本上凌晨都在做月饼,而今年的订单量却减少了很多。
确实,一般中秋节基本上不爱吃月饼的人,也会因为传统习俗购买月饼,而月饼加工厂更是凭靠着九月份,开张吃半年,赚的整个一年的收入。
但今年的月饼代工厂却出现了缺订单现象,工作强度都降下来了,员工们实行了做三休一的状况。
更离谱的是,月饼一般在中秋节的时候,价格会提高,等节假日过完,剩余没有销售的月饼,会进行打折销售,而今年一反常态,竟然为了销量,提前就出现了“打折促销”。
而深圳一家星级酒店负责餐饮业务的经理表示:往年一个周末的早茶时间,都能够卖200盒,今年居然卖10盒都费劲。
而且平时一口气买10盒的月饼的老顾客,今年买两盒还要讲讲价格。
那么,今年的月饼行业,为何突然惨遭如此状况呢?
经济环境与消费观念随着经济的发展,百姓的生活水平得到了极大的提高。
大多数年轻人其实并不喜欢月饼,在日常生活中,有各种甜点甜品等,供其选择。
种类非常丰富,经常让人看的眼花缭乱。
而且,很多实体经营的面包房蜂拥而起,网红打卡,饥饿营销等等,年轻人对于月饼基本上是没有什么需求的。
更何况,许多老式的月饼,根本就不符合年轻人的口味,基本上购买它们的,都是一些老年人。
就拿最老式的五仁月饼来举例,它的食材用料是非常的健康,具有很高的营养价值。
五仁指的是橄榄仁、核桃、瓜子仁、白芝麻以及杏仁。
加入糖冬瓜和冰肉混合成橘饼搓制而成。
这些原材料很朴实无华,没有当代做甜点所需要的奶油和炼乳,但就是无法得到年轻人的喜爱。
而老年人之所以酷爱吃五仁月饼,是因为在他们的那个年代,稀缺物资,能吃饱穿暖已经是非常不错了,很多人过年过节可能才吃得到肉。
五仁月饼这样类似于甜点的食物,在老人的观念里,只有过节的时候,才能吃得到,甚至还是家人们一起分一个月饼,所以倍感珍惜。
这种期待已久的美味,再加上日常吃不到的珍惜,成为了那一代人最美的回忆。
所以,老人们对于“老式月饼”是非常喜爱的,入口便是童年的回忆。
而且老式月饼的用料非常扎实,如果早上吃上一个,可能到中午都不怎么饿。
可这种情怀,显然无法说服年轻人在众多美味的甜品中,选择这么一款入口并不丝滑,甚至对比很多甜品,造型也不好看的月饼。
当然,除了这些情怀来看,还有一些其他因素影响着人们的消费。
如今的经济环境整体虽然是上升趋势,但是社会整体的竞争压力大,许多人开始了消费降级。
理智的人选择摒弃超前消费、透支消费以及信用卡消费等等,通俗来讲就是有多大能力,办多大的事。
在这样的大背景下,月饼行业却出现了一种“自杀式”的营销。
最近这几天购买月饼的人,可能会感叹,现在的月饼怎么如此的贵?
超市某品牌的月饼礼盒,468块钱一盒,里面也只有10个装。
但是大家都知道做月饼的成本并没有这么高,一小块月饼如果是普通的口味,也就几块钱的样子。
更有网友犀利的评价,买一盒月饼,都足够一家人美美的吃上一顿火锅了。
更令人啼笑皆非的是,对于月饼的价格,还编了一首“儿歌”。
十五的月亮十六圆,十六的月饼几块钱,一样的味,一样的甜,我才不多花那冤枉钱。
这“省钱”的小妙招,就这样被水灵灵的讲出来了。
虽然说起来很好笑,但确实也揭露了一些月饼商家,想要赚暴利的心思,一盒月饼的定价居然这么高,都不知道究竟是要买月饼吃,还是要买这个精心包装的礼盒啊。
更奇葩的是,还有一些月饼的生产商,出了一些让人搞不懂的口味。
例如螺蛳粉月饼,听着名字就都觉是一种“黑暗料理”。
有博主让自家老人试吃了一下,本来想着不浪费咽下去,结果真的是太难吃了最终还是吐到垃圾桶里了。
这种口味的推出,真是让喜欢吃螺蛳粉的人,都沉默住了。
还有香菜馅料的月饼,绿油油的颜色,掰开一看就让人难以下咽。
这种另类口味的月饼,想来也就是一锤子买卖,不会有人这么奇葩的成为回头客吧。
看了这么多难销售的月饼,与之相反的是胖东来的月饼,那真的是刚开始销售,就被疯抢而光。
为了大家都能品尝到月饼,害怕黄牛囤货加价销售,超市门还专门出了限购政策,每个人只可以购买两块,不能重复排队。
这是为什么呢,因为胖东来的月饼不仅馅料十足,而且个头特别大,价格才只需要29.8元,这对比那些只有几个月饼,一个精美的包装就要上百块的月饼,不知道划算多少。
结语看到这里,月饼的销量骤减,是存在多方面的原因的。
月饼的生产商家更应该根据市场和消费者的变化,积极的做出符合现实的调整,这样才能收获到消费者的喜爱。
信息来源新浪财经2024-09-08:今年的中秋静悄悄,月饼为何卖不动了?告诉大家背后的现实原因
极目新闻2024-08-29:米月饼、冰皮月饼、低糖月饼:今年的月饼告别甜腻,改为年轻人“制饼”
上观新闻:2023-09-28月饼商家用力“讨好”,为什么想吃的人却越来越少?
我广东人,昨天放假回乡下走了一趟,很惊讶,对比城市,我老家镇一家有几十年的茶楼,卖月饼的铺人山人海,几十人在排队买月饼,生产多少卖多少,好奇问了一下旁边人,他们每天都是这样,一个星期有多了,这茶楼做传统月饼,手工现做,价格每只十二块,很多外地工作本地都回来买,最后我也托人买了两盒,一百块不到,回来跟朋友一起尝过,他们都说不错,
年轻人舍不得买留给老人家了
很喜欢上海什么寺的五仁月饼,今年涨到10.5元一个,算了,忍忍吧