· 酸菜鱼火锅 ·

来福士广场6楼

这家火锅店不但吃货们知道，连不少明星大咖都是他家粉丝！成龙、郎平、王俊凯都曾光顾过，《向往的生活里》也有它的身影，何老师、黄小厨都赞不绝口嘞~

最近，店家推出了新花头，把酸菜鱼融入火锅，推出了“老坛酸菜锅底”，陈年酸菜，搭配精选的鲜活黑鱼，这王炸组合，不得不服。

酸爽！这里的酸菜真让人叫绝！只取小叶包心芥菜菜心部分，人工改刀、控温炒制，并用老盐水发酵，搭配正宗泡姜泡椒，使用土坛泡制，经过365天二次自然发酵，超级酸辣开胃。

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为了搭配这款锅底，店家又特意精选了浙江湖州的鲜活黑鱼，通过央厨活鱼现杀，当日配送。锅里烫一下即刻捞起鱼片，吃起超爽，酸香鲜辣的滋味，好吃到眉毛都在颤抖。

配合巴奴独创的特色三味锅在任何角度都能方便吃到每种口味，如果第一次来或者带朋友来尝鲜，小编建议来一份“野山菌汤+老坛酸菜锅底+经典牛油辣”的组合，吃辣或者偏爱清淡口味的小伙伴都能尽情吃过瘾。

此外，毛肚是店家的招牌，点完锅底，再顺手各点“经典毛肚”、“新西兰毛肚”，这已经是老饕雷打不动的习惯。

吃毛肚火锅，口诀就是“七上八下”四字，夹紧毛肚在翻腾的火锅里“冲浪”，上下涮7次，约15秒毛肚微微卷起，就可以开动啦！

在牛油辣锅里捞起，根根倒刺上挂着红油，一口咬下嘎吱作响，鲜香脆嫩，满口汁水。

不管平时吃火锅蘸料有多花哨，对付毛肚只要一份蒜泥香油碟，鲜香脆嫩一口难忘。