在中国一般只是在没有做饭的条件或者不想做饭或者经济拮据的条件下才会吃泡面，而韩国人才不这样，他们把拉面当成美食。

大家经常可以在韩国综艺或者ins上看到情侣约会去吃拉面，除了约会只要跟韩国人打交道就少不了“泡面之交”。这里的说的拉面和中国常见的兰州拉面，河南拉面之类的拉面完全不一样，这里的拉面其实就是泡面。

常规的韩国食谱——部队锅、年糕泡面、脊骨汤、炸鸡泡面，外来改良版韩国食谱——泡面版炸酱面、泡面馅饺子、意式泡面、泡面披萨，中国人和意大利人震怒。

很难理解韩国人，为啥要把泡面驯化成主食？

没夸张，韩国人均73桶泡面，相当于每周就要吃1-2袋，8年全球第一，小麦即将反超大米成为C位，根据SPC集团数据，小麦需求年增15%。

泡面是如何逆袭的？

以前韩国面粉很贵，普通老百姓是吃不起的 。因为朝鲜半岛不适合种植小麦，朝 鲜人的主食一直以来也是大米，小麦粉价格昂贵，所以用小麦粉制成的面条是只有在成人仪式和婚礼等特殊场合才会吃的奢侈食品。

60年代人口大爆发，大米不够吃涨价了，刚好老美有卖不掉的小麦（美国自1956年开始出口小麦到韩国），就开始“强制”改善百姓伙食。1953年全球小麦价格下跌，美国小麦储备大幅过剩。为了解决这个问题，跨过粮商将目光放在了亚洲。他们的思路是，如果全球都跟我们一样吃面包，那剩余的小麦不就不愁卖了？而以米饭为主食的亚洲，比如韩国、日本，显然是最大的潜在市场。

当时，韩国还搞出个“混粉奖励运动”，非常极端，往大米里掺白面，上午11点到下午5点大米禁售，学生不能吃纯米饭，发现就要体罚，还宣称吃米饭会降智。

而在1963年，三养食品工业引进日清的技术，推出了韩国第一包泡面——三养拉面。

现在靠着火鸡面一度翻红的三养，过去是韩国泡面界不折不扣的老大，直到一个叫辛春浩的年轻人向它发起了挑战。

1975年，泡面财阀农心成立了，不断拱火营销，作为两次体育盛会拉面指定供应商的农心，依靠着这种辣味热潮，让刚刚诞生的辛拉面一炮而红。目前，农心在有150余种泡面的韩国市场上占有30%的份额。

在80年代，泡面的普及度极高，许多企业都开始涉足泡面市场，这标志着韩国泡面时代的正式开启。在这个时期，许多我们熟知的泡面品牌如大碗面、浣熊拉面、安城汤面、炸酱拌面、八道拌面、辛拉面等迅速发展壮大，因此这一时期被称为"泡面的黄金时期"。到了90年代后期，泡面已经成为了韩国人日常饮食的一部分，并在全球范围内成为了韩国潮流美食的代表。

这些年来，三养、农心持续改良口味，还懂饭圈效应，演员轮班煮面给你吃，不干就罚款。

再加上韩国年轻人只睡4小时，行程非常繁忙，冰美式和泡面完美契合节奏，才形成了这种泡面文化。

韩国人对泡面的热爱甚至催生了一系列相关产品，例如mini版的泡面锅。许多韩剧的观众都会留意到煮泡面时韩国人使用的铜色小铝锅，这种锅是他们专门为煮泡面而设计的。

“速食泡面烹饪机”是韩国的一种“高级装备”。

在首尔市中心和商业区附近的许多便利店和高速公路服务站都引进了“高级设备”，为顾客提供“煮泡面”服务。这对于那些无法回家煮泡面，又不想只是用热水泡面的人来说，简直是福音。此外，许多便利店还会专门设置一个小空间，供人们享用泡面，并提供热水和桌椅。

不仅如此，韩国大街上还开有很多专门卖泡面的餐饮店。一间小小的店面，经常有许多人在就餐时间排队等位。不过既然都开店了，就不会只是在泡面里给客人加点开水这么简单了，泡面馆里有各种各样的泡面做法，而且相当讲究。

现在，泡面在韩国已经不是应急食品，而是“美食”了，毕竟电竞选手来中国生怕没得吃，得带一箱泡面漂洋过海。

所以，可能在他们心里，泡面真的就是最好吃的东西也说不定。