“落苏”为啥是“茄子”，这下找到源头了！

潮汕人、客家人、安徽南部、上海人、浙江北部，几乎大半个中国都称呼茄子为“落苏”（losu），百思不得其解。有人说是方言土语，土语也应该有个来历啊，否则也太不把先民当回事了，你说是不？

落苏

问了很多人，发了微头条求证，大家似乎都很茫然，解释也很多，总结起来大致有这几种说法：

1.避讳“瘸子”，因江南说茄子，多发音gazi，与瘸子太像。又说，五代十国时期江南吴越国国王有个儿子是瘸子，为避讳隧改茄子为“落苏”。此说最生动，可惜改成“losu”很莫名。

2.又说，隋炀帝喜食茄子，称其为“香酥紫瓜”，民间隧称“酪酥”，言其犹如“乳酪般香酥”。

3.又说，茄子落地后就酥了，所以“酪酥”。又说，losu就是“绿素”，绿色的素菜。等等，不一而足。

以上说法都能自圆其说，可又实在是勉强，难以服众。

正在抓耳挠腮之际，评论区一个叫“魔都阳顶天”的网友给出了完美答案，先看此网友是如何说的：

魔都阳顶天的评论

仅凭直觉，可以认定“魔都阳顶天”先生此说乃“落苏losu”真正的源头。（在此特别致谢​ 先生，good luck）

汉以及先秦时期，的确有“五蔬”“五菜”的说法，五蔬包括“葵、藿（huo）、薤（xie，四声）、葱、韭”。《黄帝内经》说“五谷为养,五蔬为充,五果为助”，意思是“五蔬用来充饥”。（其实不仅有五蔬，儒生们还搞了五畜、五谷、五脏、五色、五味等等吧）

茄子来自印度语言（bain-gan，紫瓜），张骞通西域后茄子也来到东方，此菜汉地原来没有，又划不到“五蔬”里，（此处开始猜想）一些文人雅士可能就称其为“六蔬”，第六种蔬菜。以“六蔬”代指茄子，恐怕也是茄子这个词还没传播开来，知道的人也不多，六蔬的名字也就在士族上层流行开了。后来，汉末魏晋衣冠南渡，茄子这种蔬菜带着“六蔬”的名字就传到了江南，甚至客家、潮汕等地。又因为古人“六”发音“luk”入声，“六蔬”就是“lukso”，传至现在则发音“losu”，被写成“落苏”了。

印度人做的茄子

落苏，系“六蔬”的异写，此说有理有据，逻辑自洽，又非常“雅正”，符合古人严肃认真对待生活的态度（非避讳瘸子），因此茄子叫“六蔬”渊源如此。

作为进一步了解的内容，下文列出了古人“五蔬”所指的蔬菜（无兴趣，下文不必再读）：

1.葵：青青园中葵的葵，非向日葵。这种蔬菜是锦葵科，现在叫“冬苋菜”或“冬葵”。

冬寒菜 冬苋菜 古称“葵”

2.藿：就是豆叶，豆苗，乃下层百姓常吃的蔬菜。现在能见到的就是“豌豆苗”，其实豆芽菜应该也算。

豌豆苗，古称“藿”

3.韭：就不说了，中国特有。

4.薤：就是藠头，jiàotou，小时候常见，我们叫它“葱蒜”，类似葱，却有一个鼓鼓的根部蒜头。

藠头 古称“薤”

5.葱：自不必多说。

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