阳春四月， 春天明媚， 万物复苏，这时也是肝脏代谢旺盛的时候，肝脏是人体最重要的解毒器官之一，也被称为是我们身体的“化工厂”，人体内所有物质的代谢都不能与肝脏分离，它负责把药物、毒素和多种杂质转化成能被人体吸收的形式，也能将体内代谢产生的垃圾产物等分解后排出体外，保护我们的健康。因此我们常常会听到“养肝就是养命”、“养肝就是养命”的说法。 想要养护肝脏健康，不仅要注意保持健康的生活方式，饮食调理也很重要，日常饮食要清淡，避免过于油腻、辛辣等重口味食物。春天是养肝的黄金季节， 我们不妨多吃些能养肝的食物， 促进肝气循环，代谢出废物，有利代谢肝脏的健康。

中医认为，“青色入肝”，绿色蔬菜对调养肝脏很有好处，它们绿是营养最全面的养肝圣品，价格实惠，其养肝功效完全不输给那些昂贵的滋补品。它们富含多种维生素、矿物质、膳食纤维等多种营养元素，能帮助肝脏清除体内毒素，改善肝脏功能，促进肝脏健康。当然日常生活中高蛋白、低脂肪的食物也必不可少，它们像是肝脏的维修工，能起到修复肝脏，促进肝脏细胞再生的作用。

下面就给大家分享肝脏最爱吃的一道菜--白灼小海鲜， 是用虾和鱿鱼两种小海鲜搭配上莴苣制作而成的，每周吃2次养肝排毒，开胃又解馋 。虾和鱿鱼是我们生活中常见的小海鲜，高蛋白、低脂肪，味道鲜美，营养丰富，是我们补充优质蛋白质来源之一。 而莴苣是时令的春菜，又叫“千金菜”， 多吃不仅能养肝护肝，还能降三高，物美价廉，春天不可错过。选择了最简单的烹饪方式“白灼”，清淡味美，更能突出食材的原有的口感和营养，让人口感更加清爽。下面就将这菜的具体做法分享给你，喜欢的朋友不妨试试吧。

【白灼小海鲜】

原料： 鲜大虾 4个 鱿鱼筒 1小碟 莴苣 1根 珍选白灼汁 适量 蒜末 3瓣 红椒 2个 姜片 4片 料酒 1勺 盐 少许

制作：1. 将食材提前准备好； 2. 莴苣切成菱形片加入少许盐拌均匀腌制一下； 3. 烧锅水，加入少许姜片和料酒； 4. 将鲜大虾和鱿鱼筒放进锅中焯煮熟后捞出备用； 5， 莴苣片微微腌制出汁后去除汁水放入大碗中，再将焯煮好的小海鲜放入其中； 6. 加入少许蒜末和红椒圈； 7. 倒入适量的珍选白灼汁； 8. 浸泡一会儿端上桌，吃时拌均匀享用吧。

导语： 春天宜养肝！肝脏最爱的一道菜，三天两头吃养肝润燥强免疫，别不懂吃

小贴士：1. 先将虾剪掉虾须，挑出虾线； 鱿鱼筒表面的膜去掉，再去掉中间的硬芯；2. 莴苣去皮后切成菱形片加入少许盐拌均匀微微腌制一下； 3. 焯煮小海鲜时加入少许姜片和料酒帮助去腥，注意焯煮海鲜的时间不宜过长，避免老了； 4. 将腌制好的莴苣片和焯好的小海鲜放入大碗中，加入蒜末、红椒圈和珍选白灼汁浸泡一会儿，再拌均匀即可。