#老鸹筋#

老鸹筋（外一首）

小区外的园子荒地里，一簇簇老鸹筋，雨水冲洗后显得格外青绿鲜嫩。剜了一袋子回家，中午包包子。

老鸹筋在我们这边到处都是，这个时候正好挖来吃。60年前在农村老家，每年春天都多少吃一点。吃得最多的是烙糊饼。做法：

摘净，洗净，控去水，切碎放入盆。加玉米面，放一点点盐，加温水合成软面团。放饼铛里，用手按薄约半个厘米厚，开火烙成底面焦，上面软，熟透即可。

还有一种吃法：打扒粒儿（ba-li）。老鸹筋切碎，加玉米面，加一点盐，洒一点水，用筷子搅拌成不均匀颗粒状，控制水量，不能成团。然后上蒸锅大火蒸熟。吃的时候可以合入玉米稀粥。

再有的吃法是凉拌。放开水焯一下，改刀，加盐、生抽（或大酱、麻酱）拌匀即可。

今天我们是切成馅蒸包子。为了提味加了半斤韮菜。（吃肉的可放肉馅，吃素的可以放炒熟的鸡蛋）。不能说有多么好吃，只是吃个新鲜。一边吃一边讲些过去的事儿，味道自然有点特别。

又作小诗一首以记：

野菜（七律）

闲话当年春令食，草芽鲜嫩媲香脂。

商量雨后寻阡陌，恰好晴空探绿植。

得趣南园多野菜，用情新意小零吃。

生熟皆可有滋味，益处颇丰知不知？

——暮色苍松4.13