上世纪七十年代，我在湖北省郧西县工作时，县城里流传着标题上的那几种令人羡慕的职业，当年吃香的职业。先说听诊器，指医生。人人会生病，人人看医生，医生救死扶伤，很受尊敬，有些患者为表谢意，送上仨瓜俩枣。这在当年即尊敬和厚赠。再说方向盘，指汽车驾驶员。驾驶员可不得了，无论是开大卡车的，还是在县革委会开帆布篷吉普车的，包括在县医院开救护车的。他们开着车跑十堰，跑武汉，甚至跑外省，可以顺带买一些副食品，比如红薯干，比如挂面，包括煤……这都是郧西县的紧俏商品。还可以顺便搭个客。这是人情，不白搭的。再说人事干部，主要是指县革委会的政工干部，人事调动、干部升迁，他们说话很有分量。最后说说炊事员。当年吃粮凭指标，比如我一月27斤粮，每天9两，怎能吃得饱？所以眼红炊事员，离食堂的大锅近，多吃两口肯定有的。当年有个说法：“人人吃一两，饿不死司务长；人人吃一钱，饿不死炊事员。”这些是五六十年前的事。时过境迁，郧西县进入新时期，中国进入新时期，回头再看看当年吃香的职业听诊器、方向盘、人事干部、炊事员，还吃香吗？驾驶员和炊事员不吃香了，当然也有例外，大领导的驾驶员是“自己人”，还是很吃香的，有的被称为“二领导”。炊事员也有例外，大饭店的高级厨师香着呢！医生仍然吃香，更吃香，特别是动手术的外科医生。当然，医生也辛苦。至于人事干部，那是公务员，“代代红”，如今更吃香了，见官高三级。想高升的，想调动的，得巴结之。所以，听说，人事干部中出了一些卖官、买官的。无论过去、现在，还是将来，社会上五花八门的职业、五彩斑斓的现象，忙忙碌碌的人们，总有吃香的，不吃香的。