和珅出上联：三斤四两五花肉，纪晓岚巧对下联，和珅吓得变了脸色
世人皆知乾隆朝中和珅与纪晓岚常常斗智斗勇，却鲜有人知这二人之间还有一段令和珅惊出冷汗的对联往事！那一日，乾隆微服私访来到一间酒馆，眼见桌上五花肉香气四溢，和珅便心生一计，想借此机会在圣上面前显摆才学。谁知这一开口，却让自己陷入了万劫不复之地。这对联里，到底藏着什么玄机？为何能让位居九卿的和珅吓得脸色大变？
一、和珅与纪晓岚的初次交锋
乾隆三十八年春，紫禁城内的御花园里飘着阵阵暗香。这一日，刚升任为军机大臣的和珅正在御花园里陪同乾隆赏花，忽见远处走来一位身着青色官袍的文官。那人便是新晋翰林院庶吉士纪晓岚。
＂这位可是江南才子纪晓岚？＂和珅打量着眼前这位名满天下的才子，笑着拱手相迎。纪晓岚不卑不亢地回了一礼，目光清澈如水。
这看似平常的一面，却暗藏玄机。原来，就在前一日，和珅刚刚在军机处处置了一桩江南的案子，恰好牵涉到纪晓岚的同乡。和珅本想借此机会拉拢这位新科进士，不料纪晓岚却直言不讳地指出了案件中的疑点。
＂此案疑点颇多，还请大人明察。＂纪晓岚的话掷地有声，引得乾隆侧目。和珅脸上的笑容微微一僵，随即又恢复如常。
这一天的对话虽然简短，却为日后两人的较量埋下了伏笔。和珅仗着自己是满族贵胄，又深得乾隆信任，处处与这位汉族新贵过不去。而纪晓岚却总是以诗文相对，举重若轻。
不过几个月，朝堂上就传开了一件趣事。那日是纪晓岚初次在文渊阁当值，和珅带着几位同僚前来＂探望＂。眼见纪晓岚正在誊抄圣旨，和珅便故意挑剔起来。
＂纪大人的字迹似乎有些潦草，＂和珅捻着胡须说道，＂可莫要误了圣上的口谕。＂
纪晓岚头也不抬，继续挥毫，口中却说道：＂和大人说得是，下官这字确实不如和大人的好看。只是下官写的是圣旨，不是账本，倒也不必那般工整。＂
此话一出，和珅的脸顿时沉了下来。要知道，和珅精通书法，但平日里最爱写的却是账本。纪晓岚这句看似恭维实则讽刺的话，瞬间就戳中了和珅的软肋。
从那以后，但凡朝会上见了纪晓岚，和珅总是绕着走。可是朝廷就这么大，两人终究避不开。每次碰面，和珅总要找些由头刁难于他。有时是文章用字不当，有时是奏折行文不规整，甚至连纪晓岚穿的官服褶子都要挑出毛病来。
纪晓岚却从不与和珅正面冲突，只是偶尔说几句意味深长的话。这些话听在外人耳中似乎平常，但和珅却总能听出话中有话。就这样，两个人开始了一场旷日持久的文人较量。
这场较量一直持续到了乾隆四十年冬天。那年，乾隆钦点纪晓岚担任四库全书的总纂官。和珅见状，立刻主动请缨，要为四库全书的编纂出力。这一来二去，两人便不得不开始经常碰面，商讨典籍收录之事。
二、微服私访的契机
乾隆四十二年的初春，北京城里春寒料峭。这一日，乾隆正在养心殿翻阅奏折，忽然想起自己已有月余未曾微服私访。往年每到开春，他都要体察民情，今年却因为连日忙于政务，竟把这事给耽搁了。
＂宣和珅、纪晓岚入宫。＂乾隆放下手中的朱笔，吩咐太监传旨。
不一会儿，和珅与纪晓岚先后抵达养心殿。乾隆看着眼前这两位臣子，一个是自己倚重的红人，一个是饱读诗书的才子，正好可以陪自己一道微服出访。
＂朕近日翻阅《四库全书》，见纪爱卿收录了不少市井小说，倒是勾起了朕的兴致。＂乾隆放下手中的茶盏，＂不如趁着开春，朕带你二人去城中走走。＂
这可不是寻常差事。和珅与纪晓岚都清楚，能陪同皇上微服私访，既是恩宠，也是考验。一路之上，既要保护圣驾安全，又要细心观察民情，更要随时准备应对皇上可能提出的各种问题。
三日后，一行三人换上寻常百姓的衣裳，由几个便衣护卫远远跟随，出了皇城。春日的北京城上，杨柳轻拂，街市熙攘。乾隆走在前头，时而驻足观看街边摊贩，时而与小贩攀谈。
行至珠市口，一阵阵饭菜香气飘来。原来是一家名叫＂醉月轩＂的酒馆，门前挂着＂御厨传人＂的招牌，店小二正在门口热情招呼着客人。
＂倒是个有意思的招牌。＂乾隆停下脚步，＂不知这御厨传人的手艺如何？＂
和珅立刻上前打探，回来禀报说这家店的老板确实曾在宫里当过御厨，后来告老还乡，在此开了这间酒馆。店里最有名的便是一道五花肉，据说做法源自宫中秘方。
＂既如此，那就进去尝尝。＂乾隆一行人走进酒馆，挑了个靠窗的座位坐下。
店小二很快端上一壶热酒，又呈上几道下酒菜。那盘五花肉刚一上桌，便飘出一阵浓郁的香气。只见那肉片薄如纸，色泽红亮，每一片都均匀地带着三分肥七分瘦。
＂倒真有几分宫中的做派。＂乾隆端详着眼前的菜肴，又看了看周围食客脸上满意的神色。
就在这时，纪晓岚注意到和珅的目光一直在那盘五花肉上打转，似乎在盘算着什么。果然，和珅很快就开口了：＂皇上近来可是很久没有考校臣等的才学了？＂
在这平常的一问中，一场足以让和珅变色的较量即将拉开帷幕。街边酒馆里的这顿饭，不仅让乾隆见识了民间疾苦，更让他看到了朝中两位重臣截然不同的本色。
三、暗藏玄机的对联较量
酒馆里的烟火气渐浓，食客们的谈笑声此起彼伏。和珅的这一句话，让原本轻松的氛围顿时变得微妙起来。
＂既是清闲时刻，不如就考校考校。＂乾隆放下筷子，面带笑意地看着两位臣子。在这普通的酒馆里，倒是个考较文才的好去处。
＂臣斗胆，先出一联如何？＂和珅举起酒杯，目光落在桌上那盘五花肉上。
＂准。＂乾隆点头应允。
和珅放下酒杯，朗声道：＂三斤四两五花肉。＂
这上联一出，酒馆里的食客们纷纷放下了筷子。有人低声赞叹，这上联把酒馆里最有名的五花肉用数字巧妙地串联起来，既显才学，又接地气。
乾隆捋着胡须，连连点头：＂好联！巧用三个数字，又与眼前美食相连，当真是雅俗共赏。＂
和珅得意地瞥了纪晓岚一眼。要知道，这上联看似简单，实则暗藏玄机。＂三＂＂四＂＂五＂这三个数字不仅递进有序，更是与＂花＂字巧妙呼应。在古文中，＂花＂字往往与＂五＂相关，如＂五花马＂、＂五花官诰＂等。
一时间，酒馆里的食客们都期待着下联。有人小声议论：＂这下联可不好对啊！既要对仗工整，又要数字递进，还得与美食有关。＂
纪晓岚不紧不慢地品了口茶，目光扫过和珅那得意的神色，又看了看桌上其他的菜品。店小二刚刚上了一盘青葱，葱段整齐，翠绿可人。
＂五两六钱七把葱。＂纪晓岚的声音不疾不徐，却如一颗石子投入平静的湖面。
此言一出，和珅的脸色瞬间变得煞白。原来，这下联看似也是用数字递进，实则暗指当时宫中的一桩隐秘。和珅主管内务府采买，御膳房买进的青葱价格竟然比市面上贵了十倍不止。
一把普通的青葱，在市面上不过几文钱，可到了御膳房的账本上，却成了＂五两六钱＂一把。这样的价格，就是用上好的人参也不过如此了。
乾隆的脸色沉了下来。他望着窗外来来往往的小贩，那些卖菜的担子上，青葱一把不过铜板几文。再看看和珅，此刻已是坐立不安，连忙端起酒杯，想要打个哈哈过去。
纪晓岚却不动声色，继续品着自己的茶，仿佛方才只是对了个普通的对子。酒馆里的食客们还在称赞这对对联的精妙，丝毫没有察觉其中暗藏的机锋。
＂好对！＂乾隆拍案叫绝，＂不仅对仗工整，用字也是恰到好处。纪爱卿当真是才思敏捷。＂
这一声＂好对＂，不仅是对纪晓岚才学的赞赏，更像是一记警钟，敲在和珅心上。原本是想借对对子的机会显摆才学，没想到反倒给了纪晓岚一个戳穿御膳房弊端的机会。这一顿本该其乐融融的酒饭，却因这对对联变得令人食不知味。
四、御膳房的隐秘往事
这场对联较量过后不久，乾隆便暗中派人查看了御膳房的账目。事实的真相比纪晓岚那句＂五两六钱七把葱＂还要触目惊心。
原来，自从和珅掌管内务府以来，御膳房的每月开销竟比往年翻了近十倍。一份账册上显示，仅仅一个月的蔬菜采买费用就达到了八百两白银。这个数目，足够一个普通京城百姓家吃上二十年的菜钱。
更令人咋舌的是，御膳房采买的价格清单：一斤青菜要价五钱银子，一只老母鸡要价三两二钱，就连最普通的豆腐，也要价二钱一块。这些价格比市面上足足高出了十几倍。
一位曾在御膳房当差的小太监偷偷告发，说御膳房每日采买的食材，实际上都是由固定的几家商铺供应。这些商铺表面上挂着不同的招牌，实则都是和珅的亲信在暗中经营。
采买的流程更是大有文章：每天凌晨，这些商铺会先派人去各个市集收购当日新鲜的食材。等到御膳房的采买太监来时，这些食材就摇身一变，成了＂专供御膳房＂的特供品，价格自然也就水涨船高。
不仅如此，御膳房的库房中还经常出现＂物品损耗＂的情况。比如，账册上显示采买了一百斤上等米，可实际入库的却只有六十斤；记录购入五十只老母鸡，可送进御膳房的却只有三十只。这些＂损耗＂的食材，最后都流向了和珅府上的厨房。
更有意思的是御膳房的月例采买清单。每个月固定要买入＂御用青葱＂七百把，可实际上御膳房一个月最多也用不了一百把葱。剩下的六百把葱去了哪里？原来都被和珅以＂进贡＂的名义，高价卖给了各个王公贵族。
这些王公贵族为了巴结和珅，甘愿花高价购买这些所谓的＂御用食材＂。一把普通的青葱，经过层层加价，最后竟卖到了＂五两六钱＂的天价。和珅就这样借着御膳房采买的名义，在食材采购上做起了＂双重生意＂。
一位退了差的御膳房老太监透露，和珅不仅借采买牟利，还在御膳房里安插了自己的亲信。这些人专门负责记账，把各种虚高的采买价格编造得天衣无缝。即便有人起疑，拿着这些账册也挑不出任何毛病。
正因如此，当纪晓岚说出＂五两六钱七把葱＂这个下联时，和珅才会吓得脸色大变。这短短七个字，不经意间就道破了御膳房里的种种隐情。这哪里是一个简单的对联，分明是一把锋利的尖刀，直指和珅借御膳房渔利的罪证。
自打那日酒馆对对子之后，和珅生怕乾隆追查此事，连忙派人重新核算了御膳房的账目。许多虚高的价格都被悄悄改了回来，那些所谓的＂御用食材＂也不敢再高价卖给王公贵族。
五、事件的后续影响
从那场对联较量之后，乾隆对和珅的态度悄然发生了变化。虽然表面上仍然宠信有加，但在一些政务处置上开始有所保留。特别是关于内务府的奏折，乾隆再不像从前那样全盘采纳和珅的建议。
这种微妙的转变首先体现在御膳房的管理上。乾隆四十二年夏，内务府颁布了新的《御膳采办则例》，详细规定了每一种食材的采买价格上限。这份则例甚至将葱姜蒜这样的普通食材都列入其中，明确标注＂不得高于市价三成＂。
和珅接到这份则例时，连连擦拭额头的冷汗。他深知这是乾隆在敲打自己，当即下令重新整顿御膳房的采买制度。原本那些靠倒卖＂御用食材＂发财的商铺，一夜之间就都换了新的门面。
纪晓岚在这场风波后，愈发谨慎起来。朝堂之上，他依然以才学见长，但再不轻易点破和珅的过错。有一次，乾隆问起那日对联的典故，纪晓岚只是笑着说：＂臣不过是见案上摆着葱花，随口对了一句。＂
乾隆深谙此中三味，也不再追问。只是从那以后，每逢微服私访，必定带上纪晓岚同行。而和珅虽然仍是常随左右，却再不敢在纪晓岚面前谈论诗文对联。
这一年冬天，乾隆召开廷议，议及内务府各项开支。和珅主动请缨，要削减内务府每年的采买支出。这一提议立即得到了满朝文武的赞同。纪晓岚也上奏建议设立专门的稽查部门，定期核查各项支出。
乾隆准奏后，和珅立即着手整顿内务府。原本那些靠联系打通的关节、虚报价格牟利的商贩，纷纷被清理出宫。御膳房的月例支出很快就降到了往年的水平，就连御膳房库房的＂损耗＂情况也大为改观。
然而，和珅的权力并未因此受到实质性的影响。他只是将获取利益的手段转向了更隐蔽的方式。在朝中，他依然是那个呼风唤雨的和珅，只是在面对纪晓岚时，不再像从前那样咄咄逼人。
纪晓岚则继续专注于学问。那年冬天，他主持编纂的《四库全书》又完成了一个重要部分。乾隆在批阅时特意提到：＂卿之才学，不在对联巧对，而在此等经世之作。＂
这场发生在普通酒馆里的对联较量，看似只是文人雅士之间的一次斗智，实则暗藏着朝堂上的权力消长。一句＂五两六钱七把葱＂，不仅道出了御膳房的弊端，更折射出了乾隆朝官场的种种世态。
后来，每当有人谈起和珅与纪晓岚的这场对联较量，总会感叹一句：才子之笔，不需锋芒毕露，一语中的便足以让权势之人变色。而这，大概就是文人的智慧了。
