伏天流汗多，人体消耗大，多吃3种优质蛋白，补足能量轻松过炎夏

初伏将至，一年中最热的时间段到了，人们常用“桑拿天”来形容三伏天，的确如此，三伏天里不仅温度高，而且湿度大，人体流汗多，体能消耗大，稍不注意就容易出现不思饮食、消化不良、疲乏无力、心烦气燥等多种“苦夏”症状。此时，应当多吃一些具有滋补作用的食物，尤其是要多吃这3种优质蛋白，补足营养，轻松过伏天。

肉类是蛋白质的重要来源之一，但是不同的肉类有所差异，适合不同的季节食用。三伏天高温闷热，容易上火，饮食上最好选择一些温和或是偏凉一些的肉类，比如鸡肉，鸭肉或鱼虾等。

推荐食谱：清蒸黄花鱼

食材：黄花鱼1条；葱姜、蒸鱼豉油、油、盐适量。

做法：将黄花鱼去除内脏洗净，表面少量抹上盐，两面斜切刀，塞入姜丝腌制10分钟。

放入蒸盘，上屜蒸7-10分钟。

蒸好的鱼取下姜丝，撒上葱、姜丝，淋上蒸鱼豉油，锅里烧热油，趁热将油倒在鱼身上，就OK了。

豆类属于高蛋白食物，比如黄豆、绿豆、红豆、黑豆，这些豆类食物及其豆制品当中含有很高的蛋白质。

推荐食谱：番茄豆腐

食材：番茄1个；豆腐半块；鸡蛋2个；面粉、白糖、油、盐、胡椒粉、葱、生抽各适量。

做法：豆腐切片，鸡蛋打散，加入适量的盐、胡椒粉搅拌均匀。取一块豆腐片，先蘸一层面粉，再裹一层蛋液。

平底锅薄薄的刷层油，将裹好蛋液的豆腐码入锅中，小火煎至两面金黄取出备用。

番茄洗净切丁，大葱去皮洗净切末。起油锅爆香五香粉和葱花，下入番茄丁翻炒至番茄基本都碎了，出来浓厚的番茄汁，加入适量的水，下入煎好豆腐，大火烧开，小火炖2分钟，让豆腐更入味。加入盐、白糖、生抽调味，出锅，撒点葱花上桌。

鸡蛋是最好的蛋白质来源之一，并且每百克鸡蛋中蛋白质含量12.8g，属于高蛋白类食物。含有丰富的优质蛋白，具有易消化和易吸收等特点。

推荐食谱：鸡蛋西兰花蒸贻贝

食材：鸡蛋3个；贻贝、西兰花、味达美初榨生抽、味达美香醋；味达美蚝油、糖各适量。

做法：贻贝反复清洗干净，去掉贝壳。西兰花掰成小朵，淡盐水中浸泡10分钟左右，然后反复用清水冲洗干净。锅中加入适量的水，加1勺盐和少许食用油保持蔬菜的鲜美度，水开下入西兰花焯水，西兰花变色即可捞出过冷水，然后攥掉水分。

容器薄薄地刷层油，底部穿插铺上西兰花和贻贝。

鸡蛋打散，搅拌均匀，兑上3勺90度左右的开水，再反复搅拌均匀。将搅拌好的蛋液过滤到装有西兰花和贻贝的容器里，轻轻震动几下，让溶液完全沉淀下来，然后盖上保鲜膜，用牙签扎了几个小孔，蒸锅加入适量的水，上屉大火烧开，蒸20分钟左右。

出锅后可以倒出来，切成片，碗中加入蒜末、生抽、醋、蚝油、芝麻、糖等调个料汁，也可以倒上一些调味料直接吃。这个贻贝蛋羹细腻丝滑又柔软，如果想成品更坚挺一点，可以在调蛋糊的时候加点淀粉，蒸出来的蛋羹更容易成型。

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